盛業への道すがら030 170829 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

ヤキニクの日だが、
半分しか卓埋まらず。
 
しかし、
その半分の卓は回転し、
売上としては、
まあ納得いくものとなった。
 
前半は、ファミリー。
中盤と後半は、カップルや職場間。
 
流れとしてのパターンは良い。

あとはこれを倍に増やす為の
アイディア練って行動するだけ。
それをやらなければ、
現状維持のまま。
そして、いずれ廃るだけ。
 
 
◆8月度成績
  ⇒29戦 ○16勝 勝率 .552
    ※【土日祝】09-08 勝率   .889
    ※【平 日】20-08 勝率  .400