161008 土 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

昨日の営業は、
マスター三浦と
その他愉快なスタッフに任せ、
ワタクシは仕込みだけやり、
次の施策を思索するための時間を確保し、
デスクワークに勤しんだ。

で、営業終了後の連絡にて、
ド満席であった営業状況だった事を知る。

勝利。
21時過ぎまで満席状態続いたらしい。
ありがたや。いとうれしや。


勝率を上げるためには、
数値の拾い方を変えた方が、
対策打ちやすいので、
セグメントしてみるようにする。
単に平日と土日祝とを分けるだけだが。。。



◆10月度成績

  ⇒8戦 ○03勝 勝率 .375

    ※【土日祝】勝率 1.000
    ※【平 日】勝率  .000



****************************************

◆トータル成績
  1609⇒30戦 ○09勝 ×21敗 勝率 .300
  1608⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355


◆平日成績
  1609⇒勝率 .200
  1608⇒勝率 .227


◆土日祝成績
  1609⇒勝率 .500
  1608⇒勝率 .667