160919 月・祝 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

三連休最終日。
雨。

この要素にはとことん弱いし、
かなり暇暇な立ち上がりだったが、
遅めのご来店があり、
奇跡的に満席になった。

売上はイマイチだったが、
活気はあった。

四連勝。

でも今日は、
雨の祝日明け・・・・・。

ネガティブイメージがつい。。。
となってはダメで、
今できる最善の事を探す。




◆9月度成績
  ⇒19戦 ○7勝 勝率 .368


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◆8月度成績
  ⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355