ハロウィン研究家・料理研究家まあさっちんブログへようこそ！
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今日はお弁当に入れると
それだけでビジュアル偏差値が
ぐーんとアップ！
常備菜やパーティー料理にも使える
カラフルマリネのレシピを
お伝えします。
メインの材料は
最近いろんなスーパーで見かけるように
なったカラフルプチトマト。
そのままでももちろん美味しい
ちなみに生でお弁当に入れる時は
ヘタをとってね。
（菌が繁殖しないように）
では、
カラフルトマトマリネの作り方：
まず、プチトマトに
竹串や楊枝でぷすぷすと
何か所か穴をあけます
そしたら、ボコボコと
沸騰したお湯の中へ、、、、
穴をあけたトマトを網じゃくしなどで
そっと落としていきます
左のように皮がはじけて
しわがよってきたらＯＫ！
右の緑のトマトはつるっとしてるので
あと数秒間加熱が必要です。
皮がはじけたものから
冷水にとって冷まします
冷ましている間に
マリネ液の用意～！
オリーブオイル カップ４分の１
蜂蜜 大匙３
お酢 大匙４
塩コショウ
上記の４つの材料を全部混ぜます。
冷ましたトマトを容器に入れ、
上からマリネ液を注ぎます
いったん湯剥きのために
加熱しているので、
梅雨時などの生ものが心配な時期
にもお弁当に活用できます。
冷蔵庫で５日ほど
保存できます。
キレイなガラスの器にいれたら
おもてなし料理にも！
持ち寄りパーティーの箸休め
としても喜ばれますよ～
カラフルトマトがなければ
赤いプチトマトで作っても
味は同じです
是非、お試しくだすゎい！
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