昨日、お花
の先生仲間でランチに行きました。
有楽町の老舗フレンチ『APICIUS』
http://www.apicius.co.jp/index.html
シャガールをはじめ、素晴らしい絵画が飾られた
アールヌーボー調のフロアが、大人の雰囲気です
まずは、シャンパーニュ ボランジェで乾杯
美しいあめ色は、ベースワインの樽熟成からくるものとのこと
お食事は
【アミューズ】 赤ピーマンのムースといちじくのジュレ
【前菜】 冷製海の幸 ア・ラ・ナージュ
【メイン】 霧島豚ロース肉パネ デュカ風味
メインに合わせたワインはソムリエセレクト
ボルドー左岸 サンテステフの赤ワイン
さらに飲兵衛 ２人はチーズをオーダー
選んだチーズの名前は呪文のようで覚えていませんが
スモークタイプの羊乳セミハード
ゲベルツでウォッシュしたマンステール
牛乳の青カビチーズ
ソムリエさんが、チーズに合わせたワインを
ハーフグラスで２種類サーブして下さいました
そうこうするうちに、他のお客様はいつのまにかいなくなり、
私たち３人だけに… （ありがち～）
デザートはバーコーナーに移動し頂きました
デザートカトラリーは、クリストフルのゴールドバージョン
はじめて見ましたよ
お食事はもちろん、
サービスがとってもスマートで心地良い
特にソムリエさん
は、フレンドリーで楽しい方でした。
しかも、ワインを習った先生が私と同じことが発覚
あちらとこちらでは、同じ先生に習ったとは
言ってはいけないほどの差があるんですけどね
失礼しました～
