『北前船』
第4回
北前船の積み荷
北前船の積み荷は、蝦夷から上方（関西）へは、コンブ・ニシン・サケ・イリコ（ナマコ）・アワビ・ラッコや熊の毛皮などで「上り荷」といわれました。
上方（関西）から蝦夷へは米・塩・古着・藁（わら）・酒・酢・タバコ・陶器・箪笥・蝋燭（ろうそく）・化粧品などの身の回り小物などで「下り荷」といわれました。
どちらも先方には全くない物で、30～40倍もの価格がつきました。
蝦夷では稲作は行われていないので、「上り荷」のコンブ・ニシンなどを入れるワラ、ムシロ、俵も北前船から購入しなければならなかったのです。
儲けは蝦夷の商品を上方で売る「上り荷」の方が、「下り荷」よりも10倍以上の大きいものがありました。まさに北前船船主の言い値で売れました。当然ながら、早く着いた荷物ほど高値が付きました。
また上方、蝦夷だけではなく、途中途中の港町で価格差をにらんで売買もしていました。
特徴的なものとして、鞆の浦で酢、出雲で瓦、福井で笏谷石を、富山や新潟で鍋釜などの鉄製品を積み込み、帰りは東北や北陸の米を大坂で売るために積み込み、北陸で昆布や鰊粕を瀬戸内では鰊粕を売って帰りました。
また、北前船は北海道開拓にも貢献しました。明治時代には内地からの移民で、人口が30万人から100万人に増えました。この人口を養っていく生活物資も北前船が担っていました。
●下り荷（上方⇒蝦夷）
（大坂から）酒・そうめん・油（菜種油、胡麻油）・木綿・古着・足袋・タバコ・家庭用品
（陶器・箪笥・化粧品など）・書画骨董品
（瀬戸内から）塩・砂糖・酢・紙・竹・蝋（ろう）・味噌・醤油
（山陰から）鉄・米・金物・瓦
（若狭・敦賀から）藁（わら）製品（縄・筵（むしろ）・俵）
（北陸から）米・茣蓙（ござ）・畳表・瓦・釜・笏谷石（しゃくたにいし）
（東北から）米・材木
＜仏壇・ひな人形・書画骨董品・着物・布団・箪笥＞
＜笏谷石（しゃくたにいし）(福井)：船のバラストとして運び、蝦夷では墓石、敷石、壁石として重宝がられた＞
●上り荷（蝦夷⇒上方）
＜身欠鰊（みがきにしん）・鰊の〆粕（しめかす）・数の子・昆布・鮭・鱈（たら）・海鼠（なまこ）・鮑（あわび）＞
＜熊・ラッコ・テンの毛皮＞
●北前船の恩恵
＜野辺地＞
裂織（さきおり）：大坂から運んできた古着を裂いて織り直した着物 暖かく着心地がいい。
＜山形＞
紅花：「紅一升 金一升（べにいっしょう きんいっしょう）」といわれるほど高値で取引されていた。 紅花は酒田から北前船で京へ運ばれ染料・口紅となり京文化を支えました。
＜富山,石川,福井＞
昆布・鰊・鮭の食材 富山市は昆布消費額日本一、永平寺御用達昆布。
富山の昆布消費額は日本一だ。
＜鳥取県西部＞
伯州綿（はくしゅうめん）：砂地で綿の栽培に適している。鰊〆粕肥料で生産が増える。北前船で肥料を移入し、製品を移出していた。
＜京都＞
にしんそば：北海道の江差町で生まれた 身欠きにしんとそばの相性。
いもぼう：北海道産の棒鱈と京都産（元は鹿児島）の海老芋を炊き合わせた料理。
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次回は 第5回「北前船と鰊」
（担当 Ｈ）
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