おはようございます。
新潟県のナポリピッツァ研究者（見習い中）です。
今回は、石川県に観光&ナポリピッツァ遠征（勉強）を兼ねて行って来ました。
行って来たお店は、真のナポリピッツァ協会認定店である『サリーナ』。
お店に入ると薪窯。
店内には色々なディスプレイ。
食事はマルゲリータを。
生地はパンのような食感もあり優しい焼き上がり。
トマトソースはほんのり酸味があります。
全体的に優しいバランスのナポリピッツァの印象でした。
食事を待つ間や食後に『サリーナのピッツァ』と言う冊子があったので是非、読んでみて下さい。『サリーナの拘り』が記載されています。
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