皆さん、こんばんは～＾＾
本日２回目の更新です！
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では、晩ごはんの続き、行きます！＾＾
かぼちゃのキーマカレー野菜サラダ（サニーレタス、キャベツ、パプリカ＆新玉ねぎのマリネ、自家製サラダチキン、プチトマト）作りおきの定番・カレー・・・・
の中でも簡単なキーマカレーでした～
とろりんちょ♡
オリーブオイルにみじん切りのにんにく＆しょうがを炒め、
上にはレンジで作ったポーチドエッグを乗せて・・・
やんー♡この瞬間がたまらなーい
キーマカレーは材料すべてみじん切りなので
ぶっちゃけフードプロセッサー１つあれは全てが終わります！包丁要りません！(笑)
にんじん、パプリカ（赤・黄）、たまねぎを全部入れて一気にみじん切りに～
ミキサー機能やこね機能など、多機能なフープロは今たくさんありますが、私は主にみじん切りぐらいにしか使わないので（あと大根おろし大量作成とか）そんなに多機能なものじゃなくて（安いので）OKでした
そこにみじん切りにした野菜を入れて炒めた後、
ミンチを入れてさらに炒めます～
市販のルウを使うときもクミンシードを入れると香りがいいです
少し煮たら市販のカレールーを投入～♪＾＾
今回は合挽ミンチを使いましたが、豚でも鶏でもお好みでどうぞ＾＾
お肉と野菜に下味をつける感じでカレー粉を少し入れます～
カレー粉はこちらを使っています＾＾
↑これは辛さなど調節しながら自分で作るカレー粉ですが、
普通にSBの赤缶でもOK＾＾
市販の安い箱のルーを使うときでも、このクミンシードとカレー粉で下味をつけるのをやっておくとワンランク上のカレーになります～
．．．と、ここまでを前日の晩ごはんをつくっているときに（鶏もも肉をオーブンで焼いているときに）やっておきました＾＾
昨日の岩盤浴はわりと朝早く出かけたので、当日の朝につくるのは無理かと思いまして（はよおきろよ！笑）
ということで、ここから当日朝です
昨日のミンチ＆野菜を炒めた鍋にトマト缶をダァーっ！
水は入れませんよ～
トマトの水分と、あと昨日は新たまねぎを使ったので結構水出ました
少しクツクツしてきたら・・・
仕上げに隠し味でインスタントコーヒーを大さじ１ぐらい入れます＾＾
最後に角切りにしてレンチンしたかぼちゃをまぜまぜ～♪＾＾
かぼちゃは最初から入れると崩れて跡形もなくなるので最後に入れます～♪
インスタントコーヒー入れると味に深みというかコクが出るんですよ～
しばらく水分を飛ばすように強火で混ぜてから・・・
かぼちゃは最初から入れると崩れて跡形もなくなるので最後に入れます～♪ごはんは雑穀米でちょっとカフェ風に
最初に少し入れたカレー粉で割とスパイス効いていますが、
そのスパイシーさとかぼちゃの甘みが絶妙なキーマカレーになりました！
あとはいつものあるものサラダ
ポスコのプレミアムオリーブオイルかけてみました。コレまいうー
特にキーマカレーは煮込み時間が少なく時短でできますのでオススメです～
って２日にわたって作ったのでなんか時間かかっているように見えちゃいますよね。ホントはもっと簡単にできますからー！
以上、昨日の晩ごはんでした！＾＾
では、また～(^_^)/~~
