今日、東急フードショウで秋刀魚が売られて
いました。胃袋にも秋が近づいていますね。
私は青魚の刺身が好物です。鯵、鰯、秋刀魚
〆鯖など。でも、秋刀魚の刺身はありません
でした。
以前聞いたのは、はしりの方が虫がいる確立
が高いとか。海の魚はサンマだけでなく鰤や
鰹にもいるそうです。
火を通せば大丈夫、焼き魚は問題ありません。
つまりお刺身ですよね。サンマの刺身を出さ
ないお店もあるそうです。
ちゃんとして処理していればいいのですがね。
暑い、暑いと言いつつも、そろそろ食欲の秋
になるのですね。