切っても切り離せない関係ですよね。
あれが良い、これが良いっていう情報もたくさんあるし。
そんな中で、
自称食いしん坊で、
食べることも作ることも大好きな
ダイエットカウンンセラー
福本奈緒子がオススメするものを
紹介していきます。
でも、これだけ食べていれば良いというものは
ないですからね。
程よく、バランス良く、ありがたく、楽しく、美味しく
いただきましょうね
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
近くのマックスバリュ伊豆長岡店さんの鮮魚売り場にも
今並んでいます、
『めかぶ』
ご存じですか?
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150330/22/naoko-meisei1125/dc/82/j/t02200164_0260019413260934278.jpg?caw=800)
茶色っぽくって見た目も良くないし、
食べ方もわかんないし、
何コレ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
知る人ぞ知る美味しさです。
私はこの季節、めかぶを見つけると、
お宝発見
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
めかぶって
わかめの根っこの部分、成長点です。
(わかめは海藻なので根はないんですが)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150331/16/naoko-meisei1125/0d/a2/j/t01600221_0160022113261594563.jpg?caw=800)
食べるためには、
まず、軽く湯通しをすると、褐色から、鮮やかな緑色に変わって、
あら不思議。
「めかぶさん、こんにちは」っていう気分です。
周りのピロピロした部分を、
すべらないように気をつけながら、
削ぎ切りして、細かく刻みます。
切れば切るほど
(切るというより、たたく感じ)
まな板の上がトロトロ、ネバネバで
すご~くなって、美味しそうです。
例えると、
納豆を自分で挽き割りにする時のネバネバが、
もっとパワーアップした感じです(笑)
中央の芯の部分は固いので使いません。
(佃煮にできるらしいですが、まだ未挑戦)
できたトロトロめかぶは、
醤油やめんつゆなどで味をつけ、
鰹節、ネギなどの薬味を混ぜてご飯にかければ、
「特製めかぶ丼」の出来上がり
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/257.gif)
トロトロネバネバ&歯ごたえが良い感じ。
粘りのある、納豆やとろろ、オクラ、卵などと合わせても
ダブルトロトロで美味
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
ご飯にかける以外にも、
めん類、豆腐に乗せたり、
スープに入れたり試してみてくださいね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150330/22/naoko-meisei1125/c9/1b/j/t02200165_0259019413260934277.jpg?caw=800)
古代には、
貢ぎ物としてノリに次ぎ珍重されたとか。
独特のぬめり成分には、
水溶性食物繊維の一種である
アルギン酸やフコダインが含まれていて、
血圧やコレステロール低下作用、
便秘解消作用、
抗がん作用、免疫力アップなどなど、
健康面でも
ダイエット的にも嬉しい食べものです。
わかめの成長点だからでしょうか、
パワーを感じますし、
エネルギーをもらえる感じです。
乾燥品もあって、年中食べられるけれど、
この時期の生を安くたっぷり贅沢に食べられるのは
とっても嬉しい
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
ぜひ、一度お試しください
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
店頭に並んでいるのは
1~4月でしょうか。
早く行かないと、
今シーズン終わりになっちゃいますよ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
最後まで読んで頂いて、
ありがとうございます。
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