@kumi90210 先生に伝授してもらったスパイスサラダ・オイルにスパイスの香りを移...

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@kumi90210 先生に伝授してもらったスパイスサラダ🥗 ・ オイルにスパイスの香りを移すためテンパリングするってのが初めての作業で、スパイスを焦がしてしまわないかドキドキしたけど、食材は冷蔵庫にあるものをひたすらカットして、岩塩で丁度良い塩味（←えんみって先生が言ってたのが頭から離れないw）に整えて、テンパリングした熱々のオイルをかけて完成✨ 作りもって味見の手が休むことなく、てんこ盛りのはずが気付いたら全部ひとり占めしてしまいそうなくらいうまうま😋 ・ 恐るべしスパイス効果… テンパリングするとスパイスがナッツみたいに香ばしい香りと食感になって大人も子どもきっと好きな味✨ 子どもには苦手な食材を除いたプレートを出したら、まぁまぁ…な反応。 がっついてはくれないけど、改善の予知あり👍🏻 ・ 作り置きの鶏ハムを添えたら、メインになるくらいのボリュームになって大満足♡ 人参 きゅうり レッドオニオン 水菜 パプリカ 水煮大豆 ブロッコリースプラウト 胡桃 バジルと、ハーブミックスは自家栽培 食感のある感じに角切りにすれば、どんな野菜でもマッチしそう👍🏻 これからどんどん夏野菜でアレンジしてみようっと🥒 #初めて作った #スパイスサラダ #写真じゃ伝えきれてない #ホント美味しいから！ #近隣では希少？な #ブラウンマスタードシード #クミンシード #菜種油でテンパリング #酵素たっぷり #彩り豊か #美味しくいただく #次はどんなスパイスが #登場するのか #第二弾も楽しみにしてます♡ #まったり料理 #おうち時間 #満喫中 #kripa_yoga

Naoko Ogihara(@nao_0427)がシェアした投稿 - 2020年May月8日am7時25分PDT