いつもお読み頂きましてありがとうございます。
ヨガインストラクターのNao です
今週はYOGA＆薬膳イベントWeek
いつものレッスン後に沢山の方々がご参加くださいました。
薬膳カフェの店主、POWER OF FOOD の吉田 奈麻さんをお迎えして
初めての方にも分かりやすく薬膳のお話をして頂きました。
私自身、薬膳にあまり馴染みがなく、
なんだか難しそうな印象を持っていたのですが、
夏の養生方法と、おすすめ食材がたくさん挙げられていたので
なるほど～と、どんどん引き込まれていきました。
皆さんテキストに目を通す姿が真剣そのもの。
健康への意識の高さがうかがい知れます
今回のテーマは今の季節に合わせた『夏の食養生』
これからの暑さを乗り越え元気に過ごす対策を教えて頂きました。
食事をとる際に心掛けるポイントは
①体内にこもった熱を冷まし、潤いを与える食材をとる。
②体の余分な水分を出すお茶を飲む
③脂っこいものは避ける
④胃腸の働きを助けるものを食べる
①の食材を例に挙げると、ハムムギ、春雨、小豆、豆腐、緑豆
苦瓜、アスパラガス、キュウリ、ズッキーニ、レタス、セロリ、みょうが、
パクチー、トマト、すいか、メロン、パイナップル、レモン、、、、
まだまだ沢山ありますが、どれも馴染みのある食材だし、
季節のものばかり、、、
これなら今日から食卓に取り入れられますね
②のお茶はウーロン茶、紅茶、ハイビスカス茶、プーアール茶
そして、麦茶。
馴染みがあるし、昔っから夏にはほうじ茶より麦茶。
というのはお茶の効能からすると理にかなっていて納得ですね。
④の食材を例ににあげると、お米、特にうるち米、黒米、玄米など。
山芋、インゲン豆、黒豆、ひよこ豆、枝豆、ソラマメ、
オクラ、ネギ、カリフラワー、茄子、トウモロコシ、人参などなど。
どれも馴染みのある食材だし、
食べると気持ちがほっこりしそうな気がしますね。
心があったまると身体も癒され、胃腸も元気になるのかもしれませんね
体質を知るチェックでは、気血水のバランスをチェックし、
自分がどのタイプにあたるかを知り、
合わせて舌のチェックも行い、
気血水のバランスを整える食材を学びました。
舌の状態から、今の自分の身体の様子を知る事が出来るそうです。
舌の状態はその日に寄って違うため、
舌を様子を時々チェックし、
その日の献立作りの参考に。
ご自身の、またご家族の健康維持のお役に立てて頂ければ嬉しいです
私も早速、今日は頂きもののズッキーニと、茄子、
枝豆など季節のお野菜を使った豆腐のあんかけに。
薬味にはみょうがを使い、季節の食材のパワー
たっぷりの献立にしようと思います
薬膳とは季節の食べ物を頂き、
食べ物の持つ力を知り、
食べる人の事を考えて作るお料理のこと
今日から実践できそうですね
ご参加頂きました皆さま、そして講師の吉田 奈麻さん
ありがとうございました
Nao