神戸市垂水区〜発酵や〜いるか〜、糀の事ならお任せ 糀のワークショップ開催中

塩糀作りワークショップ

8月6日塩糀作りワークショップ開催します塩糀って知ってるけど塩辛いだけ？どうやって使ったら良いの糀は良いらしがどう身体に良いのか❓なんて思っていませんか？そんな思っている方に糀を日常的に使って頂きたくて塩糀は基本ワークショップ開催します詳しくはこちらからhttps://peraichi.com/landing_pages/view/hakkouyairuka今日は娘の夫さんの実家のミニトマト🍅沢山頂いたのでトマトソース作りましたよ仕上げに塩糀大さじ1コクが出てコンソメ要りませんとっても美味しい〜あ〜幸せです〜〜塩糀ワークショップスパゲティにお肉にかけてもジャガイモに和えてもピザトーストにも色々アレンジ

ひしお糀で簡単

ひしお糀を使って簡単ナスとオクラ揚げびたしナスとオクラは少ない油で素揚げ後はひしお糀にお水少し甘みの欲しい方は味醂でもプラスしてね後は素揚げした野菜をその中に入れるだけ出汁も要らず糀が良いお仕事してくれますよ糀ワークショップのご案内はこちらから💁‍♀️https://peraichi.com/landing_pages/view/hakkouyairuka

ミキ作り体験

奄美大島に伝わるミキ体験レッスンに参加して来ましたお米を炊いてなんと〜〜さつま芋の生の絞った汁を入れるだけほんのり甘ーい発酵して、乳酸菌が増えて来るんですねそしてお米って凄い〜〜糀もそうだけどキムチのヤンニョムにも水キムチにも日本人は偉い〜〜サラダにかけて頂きました発酵って凄いな〜〜と〜つくづく思いました暑い夏💦😵あっさりしてるミキごくごく頂けそうですね〜有難うございました

ハーブteaの体験に

先日ハーブ🌿teaの体験レッスンに参加させて頂きましたアメブロでお世話になっている鹿島則子先生初めてお逢いしたとは思えない感じ素敵な方です沢山のハーブ🌿の魅力お話くださりました手浴もさせて頂き手が気持ち良い〜って喜んでいます勿論ハーブ🌿teaも自分でチョイス私は🍋レモングラスとカモミール糀教室のお客様が来られた時米粉スイーツ🍨とお出ししたら喜ばれるんじゃない❓なんて思いながら楽しい時間を過ごして来ましたワークショップお越しの方はお楽しみに8月6日11:00〜20日11:00〜開催しております神戸市垂水区つつじヶ丘JR垂水駅より23系統バス興味のある方はご連絡下さいdolphin1216@au.com又はFBメッセンジャー発酵や〜〜いるか

アレンジソース達トールペイント保冷バックと共に

本日糀トマト🍅ソース、ひしおアレンジソースお友達の元に嫁いでくれました前回有るお稽古でアレンジソース欲しいという方おられ保冷バックにトールペイントで描いたの持参したらその保冷バックも可愛いと全てご購入下さりましたそして近くにいる方もバック共欲しいと糀を欲しいという方そしてトールも可愛いと❤️言う方一致して嬉しい😆感謝ですお忙しい方は出来たのでも良いかな❓糀の視野広まりました又販売も勉強したりしたいな〜なんて想いは膨らみます欲しい方おられたらご連絡下さいね

リブログ記事”今日はアレンジソース、塩糀、ひしお糀ワークショップでした”

今日はアレンジソース、塩糀、ひしお糀ワークショップでした

3つの糀をまとめました時間の設定のある中沢山お伝えしたくって早口になったかな？無事に終了そうそう塩とか他にもご購入頂きましたよ糀だけではなくて良い調味料も大切ですよね醤油、味噌、酢、みりん、酒、全て糀からそんなお話も今日お越しのお客様感謝です

友達からの新鮮なズッキーニ

今日は梅雨の一休みこんなに晴れるとは思わなかったひょっとしたら雨☂️が降るかも？天気予報を気にしつつ大豆、落花生、糸瓜と定植したまま気になってた畑に草取りに草取りってとっても大切なんですね周りの草を抜いただけだけど帰りにはなんか野菜が大きくなった様そして帰りに友達がズッキーニをもぎたて今日の夕食のサラダに勿論生で薄くスライス塩糀ドレッシング幸せ〜こんな事で幸せを感じられる私って最高〜〜

米粉マフィン

米粉マフィン焼きました今回はクリームチーズを入れてトッピングはベルーベリー　ラズベリー　イチゴ等お味はフワフワチョットケーキみたいとってもおいしく出来上がりましたよ食べたい方どうぞ塩糀ワークショップひしお糀ワークショップ醤油糀ワークショップ米粉スイーツワークショップ味噌作りワークショップキムチ作りワークショップ開催していますお問い合わせhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/1eaedaf3609610dolphin1216@.au.com08062263562 柴田典子日本糀協会認定講師、米粉マイスター

塩糀、ひしお糀、アレンジソース、まとめてワンデイワークショップ

お客様のご要望にて塩糀、ひしお糀、アレンジソース1回でまとめてお届けします塩糀、ひしお糀、アレンジソースそれぞれ作りお持ち帰り頂きますそれぞれの糀を使って調理実習しランチとして試食して頂きます座学〜糀はどう身体に良いのか身体に良い調味料のお話何故手作りが良いのか毎日の生活に糀を取り入れて身体も心も健やかに過ごして頂きたいと思います*日時　　　　7月7日〜11:00〜14:30*場所　　　　　神戸市垂水区つつじが　　　　　　　　丘4-8-1　　　　　　　JR垂水駅より23系統　　　　　　　つつじヶ丘行き　　　　　　　つつじが丘２丁目下車直ぐ　　　　　　　垂水区より送迎も可能*講師　　　　日本糀協会、米粉マイスター　　　　　　柴田典子*金額　　　　　6000円*持ち物　　　　エプロン、お持ち帰り用タッパ2*お申し込み　　お客様のご要望にて塩糀、ひしお糀、アレンジソース1回でまとめてお届けします塩糀、ひしお糀、アレンジソースそれぞれ作りお持ち帰り頂きますそれぞれの糀を使って調理実習しランチとして試食して頂きます座学〜糀はどう身体に良いのか身体に良い調味料のお話何故手作りが良いのか毎日の生活に糀を取り入れて身体も心も健やかに過ごして頂きたいと思います*場所　　　　　神戸市垂水区つつじが　　　　　　　　丘4-8-1　　　　　　　JR垂水駅より23系統　　　　　　　つつじヶ丘行き　　　　　　　つつじが丘２丁目下車直ぐ　　　　　　　垂水区より送迎も可能*講師　　　　日本糀協会、米粉マイスター　　　　　　柴田典子*金額　　　　　6000円*持ち物　　　　エプロン、お持ち帰り用タッパ2*お申し込み　　お客様のご要望にて塩糀、ひしお糀、アレンジソース1回でまとめてお届けします塩糀、ひしお糀、アレンジソースそれぞれ作りお持ち帰り頂きますそれぞれの糀を使って調理実習しランチとして試食して頂きます座学〜糀はどう身体に良いのか身体に良い調味料のお話何故手作りが良いのか毎日の生活に糀を取り入れて身体も心も健やかに過ごして頂きたいと思います*場所　　　　　神戸市垂水区つつじが　　　　　　　　丘4-8-1　　　　　　　JR垂水駅より23系統　　　　　　　つつじヶ丘行き　　　　　　　つつじが丘２丁目下車直ぐ　　　　　　　垂水区より送迎も可能*講師　　　　日本糀協会、米粉マイスター　　　　　　柴田典子*金額　　　　　6000円*持ち物　　　　お客様のご要望にて塩糀、ひしお糀、アレンジソース1回でまとめてお届けします塩糀、ひしお糀、アレンジソースそれぞれ作りお持ち帰り頂きますそれぞれの糀を使って調理実習しランチとして試食して頂きます座学〜糀はどう身体に良いのか身体に良い調味料のお話何故手作りが良いのか毎日の生活に糀を取り入れて身体も心も健やかに過ごして頂きたいと思います*場所　　　　　神戸市垂水区つつじが　　　　　　　　丘4-8-1　　　　　　　JR垂水駅より23系統　　　　　　　つつじヶ丘行き　　　　　　　つつじが丘２丁目下車直ぐ　　　　　　　垂水区より送迎も可能*講師　　　　日本糀協会、米粉マイスター　　　　　　柴田典子*金額　　　　　6000円*持ち物　　　　エプロン、お持ち帰り用タッパ*お申し込みhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/1eaedaf3609610080-6226-3562dolphin1216@.au.comメッセンジャー　　発酵や〜〜いるかランチに無農薬栽培玄米ご飯、米粉スイーツ飲み物1日楽しんで頂けると嬉しいです😊

久しぶりの米粉チョコレートタルト

今日は午後から米粉チョコレートタルトマフィンも堪能タルトを焼いてみたくって夕方4時ぐらいから急に焼きました何だろう身体に合った自然の物って食べた瞬間幸せ〜ってどんな高級なケーキより今の私には身体が欲していて幸せを感じます自然の物食する人それぞれですがね〜

コロナからの久しぶりの塩糀ワークショップ

コロナの影響で何となく自粛そして何となく開催もやっと自分なりにも開催しようってそしたら友達が参加下さりました友達は以前別の所で塩糀作り体験したそうでその後糀の手に入れ方が分からないとかでそのままに今回は出来上がりをお持ち帰り頂きましたそう作るの面倒時間がかかるの待てないそんな人も沢山おられるんだ〜出来上がったのでも糀を使っって頂きたいそんな想いも〜ワークショップだけに囚われる自分の考えを少し見直すのも？多くの方に糀を知って頂き使っって頂きたいなあ〜

糀と関係無いけど〜手作り石鹸

久しぶりに手作り石鹸作りましたよ合成洗剤は使いたく無く市販の〇〇石鹸のもいまいち台所石鹸これならエコかな？パームヤシオイルは少し気になりますがごめんなさい🙏出来上がりは1ヶ月後になりますがただ今へちまも自家栽培に挑戦していますマイクロプラスチックも気になりますしねドンドンエコいや昔に逆行ですそんな毎日楽しんでいます糀もね〜〜〜欲しい方連絡下さいね

今日の夕飯

今日はパート帰りが8時過ぎになりますこんな日は夕飯を作って出かけます今日はししゃもをプライパンで少ない油で揚げました予め作っておいたひしお糀お酢、みりん等後は冷蔵庫に有ったネギ、人参、プランタンに有ったクレソンで青味付ける簡単〜〜美味しそういや美味しい南蛮漬け帰ってからのアルコールがたまりません

糀を醸す

久しぶりに糀を醸しましたいつも硬いところが出来てしまいこれでは人様にお分けするの躊躇っていました今回は浸水に時間かけて水切りは程々にそして蒸しもひねり餅しっかり確認冷ますのも少し控え目にここで時間をかけ過ぎかなぁ？慎重に切り返しも手早く今までの経験を思い出して何とか自分では合格やっと出来ましたこれなら人様にお譲り出来ると思いますやっと〜やった〜糀作りが楽しくなってきましたよ来月から教室も開催します興味のある方はご連絡下さいませ6月9日(火曜日)〜11:0023日(火曜日)〜11:004日(木曜日)〜11:0018日(木曜日)〜11:00土曜日日曜日申し込みdolphin1216@au．com080-6226-3562フェスブック〜発酵や〜〜いるか塩糀作りワークショップ醤油糀作りワークショップひしお糀作りワークショップアレンジソース作りワークショップキムチ作りワークショップ味噌作りワークショップ

お安い食材でも美味しくに

スパーで4尾200えん買うしか無い頭落として、おなか出して〜指で開きます後はひしお糀にまぶすだけ30分ぐらいフライパンで油少々後は片栗粉で少し弱火でとっても美味し出来上がりコロナこんな時だからこそ糀は素晴らしいですよ

米粉のクッキー

シリアルバーの改良シリアルバーも美味しかったですが少しサクくて、割れやすいのが難点お友達に試食して頂き改良スコーンのように固まりにすれば割れずにすみます結果お味も先ず先ずもう少し硬くても良いかな❓柔らかいのお好みの方には良いんじゃない？もう少し沢山の方に試食して改良して納得するまで試行錯誤してみますでも本当美味しく出来ましたよ

簡単な塩糀料理

今日はお友達が貸して下さる畑の畝作りメンテナンス力仕事苦手な私今日は1人でと踏ん張りましたがお友達のサポートやはり私は依存体質❓いつも最近助けて頂く方々が居て幸せですそんなお友達から畑で採れたエンドウ豆頂き茹でて塩糀とオリーブオイルだけでも美味しく頂けます塩糀は旨味引き出してくれるのでドレッシングは要らないですね仕上げに甘夏の冷凍を出して皮をトッピング自然の恵みと糀の宇宙の恵みで調和〜今日も1日有り難う〜って感じ感謝です勿論お友達Yさんのお陰様です〜

ビーフシチュー

お知り合いの方のお宅訪問した時ご馳走になったビーフシチューとっても美味しくてお肉がホリホロ感激でしたその味忘れられなくて自分でも作ってみましたお知り合いの方はコトコトまきストーブで2日煮込まれてました我が家は薪ストーブも有りませんが同じくwineたっぷりで煮込み上品にプロみたいには行きませんでしたがそれなりに〜隠し味に塩糀で米粉と一緒にトロミをつけるとコンソメ、ディグラソースも要らないぐらい美味しく美味しく出来上がり〜本当糀さん素晴らしい美味しい物食べると糀を食べると幸せホルモンセロトニンが沢山出ますよ幸せ〜幸せ〜

三五八って知ってますか❓

やっと暖かくなって来て嬉しいこの頃寒がりの私には心も緩む季節ですね〜お漬物ってややこしいと言うか手間がかかります簡単三五八漬けしかも糀を使ってもっと簡単三五八もどきでもきっと原理は一緒塩糀と甘糀和えるだけとっても簡単お漬物野菜を漬けるだけ〜大根漬けました余計な後の処理要らなですね〜残ったら数回使用出来ますそれ以上はドレッシングとか他利用出来ますよ