早起き2858日目

おはようさまです。

失敗するのは、前進しているのである。

ずっと失敗しないなら、それは前進していないからかも知れない。

挑戦しなければ、失敗は起こらない。

同じ事をしていて失敗を繰り返すのは、努力が足りないのだ。

前進しての失敗は、大いに褒めよう。

成長する為に挑戦することはとても尊い。

褒めずにはおられないものだ。

早起き2857日目

おはようさまです。

昨夜は誕生日のお祝いを兼ねて、いつものカレー屋さんの、レシピの無いカレー教室に参加しました。

ローストビーフとフルーティー欧風カレー。

だったのですが、インド風とか言っていたような(笑)

さすが、レシピが無いから自由です。

バナナや桃(缶詰)が入ったので、フルーティーなお味でございました。

お野菜はみじん切り。にんにくとしょうがはすりおろし。鍋でオイルとバターでソテー。

しんなりしたら、赤ワインとローリエ、コンソメ、水適量を入れ煮込み、沸騰したら火を止めます。

次は肉。形が崩れないようにタコ糸で軽く縛り、ニンニクと塩コショウを表面に擦り込みます。表面を強火で焼いて、焼き目が付いたらボールに入れて、先程の煮込んだ野菜をまぶして馴染ませます。

次はいよいよカレー。

トマトジュース、リンゴジュース、バナナ、モモ缶、カレーのスパイスをミキサーにかけ、鍋に入れます。その時、肉にまぶした野菜も鍋に戻します。

後は軽く煮込んで出来上がり。

ご飯に熱々のカレーをかけて、ローストビーフをその上に盛り付けて完成でした。

例のごとく、完成写真はありません(笑)

盛り付けたら、一気に頂きました。

インド風カレーだそうです。

カレールーに慣れた舌には、少し違和感がありますが、お野菜を煮込んでフルーツやスパイスで味付けをした、ミートソース状のカレーになりました。

色んな素材の味を上手くまとめるのが苦労しますが、ハーモニーが生み出せれば味わい深い素敵なカレーです。

お腹一杯、ご馳走さまでした(o-人-o)

誕生日のお祝いの言葉を沢山の方から頂きました。この場を借りてお礼申し上げます。

ありがとうございました＾＾

早起き2856日目

おはようさまです。

昨日は誕生日のお祝いに、金沢の老舗ビーフステーキ専門店「ひよこ」さんに行って来ました。

高倉健も通ったとか。写真が飾ってありました。アンジャッシュの渡部もブログで紹介しています。

店内はカウンター8席のみ。

とても狭いというか、店主の目が届く広さなんでしょうね。

プレハブ小屋的外観は、ラーメン屋かホルモン屋にしか見えません。

このお店は、メニューがヒレステーキのみで、ライスもありませんから、迷いようもなく、椅子に座ったら問答無用で直ちに調理が始まります。

大体滞在時間は30分位だと前情報を得ていましたが、本当にそうでした。

超早食いの私でも、ゆっくり味わってから飲み込まずにはおられない、そんなお味でございました(笑)

ひよこのヒレステーキ300g(1万円)

4日間オイルマリネされた熟成肉は、柔らかくジューシーで旨味が口の中に優しく広がりました。付け合わせの焼き野菜達も美味でした。

創業1964年。ずっと変わらないスタイルで営業されているそうです。

帰り際に美味しかったですと言ったら、店主がニヤリとしました。

ああ、この為にずっと53年もステーキを焼き続けておられるのだと感じました。

今日もお腹一杯、ご馳走さまでした(o-人‐o)