早起き2857日目

おはようさまです。

昨夜は誕生日のお祝いを兼ねて、いつものカレー屋さんの、レシピの無いカレー教室に参加しました。

ローストビーフとフルーティー欧風カレー。

だったのですが、インド風とか言っていたような(笑)

さすが、レシピが無いから自由です。

バナナや桃(缶詰)が入ったので、フルーティーなお味でございました。

お野菜はみじん切り。にんにくとしょうがはすりおろし。鍋でオイルとバターでソテー。

しんなりしたら、赤ワインとローリエ、コンソメ、水適量を入れ煮込み、沸騰したら火を止めます。

次は肉。形が崩れないようにタコ糸で軽く縛り、ニンニクと塩コショウを表面に擦り込みます。表面を強火で焼いて、焼き目が付いたらボールに入れて、先程の煮込んだ野菜をまぶして馴染ませます。

次はいよいよカレー。

トマトジュース、リンゴジュース、バナナ、モモ缶、カレーのスパイスをミキサーにかけ、鍋に入れます。その時、肉にまぶした野菜も鍋に戻します。

後は軽く煮込んで出来上がり。

ご飯に熱々のカレーをかけて、ローストビーフをその上に盛り付けて完成でした。

例のごとく、完成写真はありません(笑)

盛り付けたら、一気に頂きました。

インド風カレーだそうです。

カレールーに慣れた舌には、少し違和感がありますが、お野菜を煮込んでフルーツやスパイスで味付けをした、ミートソース状のカレーになりました。

色んな素材の味を上手くまとめるのが苦労しますが、ハーモニーが生み出せれば味わい深い素敵なカレーです。

お腹一杯、ご馳走さまでした(o-人-o)

誕生日のお祝いの言葉を沢山の方から頂きました。この場を借りてお礼申し上げます。

ありがとうございました＾＾