早起き3071日目

おはようさまです。

寒いので、半袖で寝てみたら暖かい。

妻の親戚が布団屋さんだったので、結婚した時に最高級羽毛布団を持ってきた。

あれから10年。

今は羽毛布団の能力を発揮させています。

暫くは掛け布団の下に毛布&敷き布団の上に毛布という暴挙をしていました。

寝るときに寒いからです。

だけど今は毛布は使いません。

羽毛布団の暖かさに気づいたから。

代謝を上げる努力をしたら、夜中暑くて堪らなくて布団をはね除けてしまい、身体が冷えて風邪をひくようになりました。

色々考えて、毛布が要らない事に気がつき、毛布を辞めました。

結果、大正解。

朝まで布団を被って寝るから風邪を引かなくなりました。

羽毛布団の暖かさは、自分の体温なのですが、本当に心地よいです。

妻よ、良い布団をありがとう。

感謝しています。

早起き3070日目

おはようさまです。

寝ていたら、まぶたの向こうに一瞬光を感じました。

数秒後、ゴロゴロと音が。

雷でした。

早起きしようとして、早く寝ると雷が寝させてくれません(笑)

アラレが降ったり、結構やかましくて中々寝付けませんでした。

今朝は、モーニングセミナーに妻と参加します。

妻が参加するのは、仲良くしている方が講話されるから。

知り合いや有名な方が話す時しか参加しませんが、夫婦で学べるのは嬉しいですね。

講話者は、オリーブオイルソムリエ中辻美紀さん。

つい先日も、オリーブオイルのお食事会に参加したばかりですが、今日はご自分のことを話される貴重なお時間。行かない訳にはいきません。

スパゲッティが大好きなので、当然昔からオリーブオイルの美味しさは知っていましたが、入手するのが大変でした。

そこに彼女が登場し、今は彼女から購入しています。

妻もオリーブオイルへの理解が深まり、エキストラバージンオリーブオイルを炒めるのに使うことも躊躇しなくなりました。

だってねぇ、イタリアンのレシピ本には勿体ないから炒めものには使うな的に書いてありますから。

加熱したら風味が飛ぶから生で食べろと。

実際、イタリアンレストランでは、そうしていますしね。

料理の仕上げに回しかけるとか、パンに付けるとか、そう思い込まされていました。

それで、自宅の美味しいオリーブオイルは、大抵封を切ってから時間が経ちますから、使いきるまでに風味が落ちていました。

それならと、僕はペペロンチーノ等に使っていましたが、家庭の食卓にスパゲッティはそんなに頻繁には登場しませんから、やはり風味は落ちていました。

それが、中辻さんが紹介してくれたオイルのビンには、空気が入りにくい内蓋が付いていたのです。

少しでも風味が落ちないようにとの生産者さんの思いが感じられ、いい物を扱っている素敵な女性だなと思いましたね。

今朝は、そんな彼女の講話ですから、妻を叩き起こして参加します(笑)

早起き3069日目

おはようさまです。

日本酒とチーズの勉強会

今回のテーマは燗

冷や、日向燗、ぬる燗、熱燗、燗冷まし

5種類飲み比べ×3酒

無為 冷やおろし純米吟醸原酒(埼玉 晴雲酒造)、

越の鷹 ぬる燗純米原酒(福井 伊藤酒造)

月桂冠 特選本醸造 24年古酒(京都 月桂冠)

凄いですね。15杯全て味わいが違いました。

燗の種類はまだまだ有るそうで、温度の違いによって変化する味わいの奥深さに感心しました。

微かさを愛でる。

とでも言いましょうか。

繊細な感性が磨かれますね。

チーズの方は、

カマンベールドノルマンディ(白カビ)、

エポワス(ウォッシュ)、

ロックフォール(青カビ)、

オッソーイラティ(セミハード)、

コンテ24ヶ月(ハード)

でした。

今回合わせていて驚いたのは、普段は感じなかった味わいがあったこと。

一瞬、原料の乳の甘味が口の中に広がったのです。

ほら、牛乳飲んだ時に甘く感じることがあるでしょう。

あの味わいが、フワッときました。

これだけチーズを食べていて初めてのこと。

羊乳のチーズでしたが、余韻がすごく甘くて、

驚きました。

これは、ある一つの組み合わせでの出来事。

貴重な体験でした。