早起き3070日目

おはようさまです。

寝ていたら、まぶたの向こうに一瞬光を感じました。

数秒後、ゴロゴロと音が。

雷でした。

早起きしようとして、早く寝ると雷が寝させてくれません(笑)

アラレが降ったり、結構やかましくて中々寝付けませんでした。

今朝は、モーニングセミナーに妻と参加します。

妻が参加するのは、仲良くしている方が講話されるから。

知り合いや有名な方が話す時しか参加しませんが、夫婦で学べるのは嬉しいですね。

講話者は、オリーブオイルソムリエ中辻美紀さん。

つい先日も、オリーブオイルのお食事会に参加したばかりですが、今日はご自分のことを話される貴重なお時間。行かない訳にはいきません。

スパゲッティが大好きなので、当然昔からオリーブオイルの美味しさは知っていましたが、入手するのが大変でした。

そこに彼女が登場し、今は彼女から購入しています。

妻もオリーブオイルへの理解が深まり、エキストラバージンオリーブオイルを炒めるのに使うことも躊躇しなくなりました。

だってねぇ、イタリアンのレシピ本には勿体ないから炒めものには使うな的に書いてありますから。

加熱したら風味が飛ぶから生で食べろと。

実際、イタリアンレストランでは、そうしていますしね。

料理の仕上げに回しかけるとか、パンに付けるとか、そう思い込まされていました。

それで、自宅の美味しいオリーブオイルは、大抵封を切ってから時間が経ちますから、使いきるまでに風味が落ちていました。

それならと、僕はペペロンチーノ等に使っていましたが、家庭の食卓にスパゲッティはそんなに頻繁には登場しませんから、やはり風味は落ちていました。

それが、中辻さんが紹介してくれたオイルのビンには、空気が入りにくい内蓋が付いていたのです。

少しでも風味が落ちないようにとの生産者さんの思いが感じられ、いい物を扱っている素敵な女性だなと思いましたね。

今朝は、そんな彼女の講話ですから、妻を叩き起こして参加します(笑)