洋食屋びぎん！マスタの自家製デミグラスソースのたっぷり掛かった揚げ立てビフカツ！の、ご案内

ＣＭ

毎日８時半からの、

“プチ晩ご飯” ！

税込２０００円のコース。

（ご来店前に、今から行くで～って、ご連絡くださいね、オードブル盛り合わせをご用意しておきます！）

お休みのお知らせ

５月２４日金曜日から６月２日日曜日までびぎんとボクとスタッフとお休みします。

のんびり旅している場合ではないかもなんですが、ええ仕事はええ休みから。とゆうことで、思い切って今しか出来ない旅に出掛けてる為に休みます。

お休み中、メールのお返事が遅くなると思います。ご了承くださいね、と、今回はブログもお休みします。

折角思い切って休むのですから思いっきり楽しんで来ます。

５月２２日水曜日

晴れ、

ええ気持ち～

今日は大切なご案内からです。

皆さん、こんにちは。お元気ですか？
あっと言う間に、暑くなりすっかり初夏って感じですね。

今日は先ず、来月のイベントのお知らせをさせて頂きますね、

今回のイベントのテーマは洋食定食。

題して、

『洋食屋びぎん！マスタの自家製デミグラスソースのたっぷり掛かった揚げ立てビフカツ！』

使うお肉はマスタが食べ比べして決めた、さがりってゆうハラミの下側、横隔膜の下に付いている部位です。さがりはハラミよりも赤身が強く脂が少ない分あっさりながら旨みが強く。牛肉の中でもカロリーが少なく。程よい噛み応えで、肉を食った～　な、ビフカツにとっても合う部位です。

ソースは手間暇コストを掛けたマスタが昔習った赤ワインをたっぷり使ったデミグラスソースを再現。付け合わせにはケチャップスパゲッティにポテトサラダな洋食スタイルで！

と、ビフカツの前の前菜はマスタ自慢のクリーミーで昔懐かしい洋食味のクラッシックな冷製スープに名物のミックスサラダ！と、このコースにはもちろんワイン付きで！

先ず、冷製スープにピッタリ！な白ワインはアメリカはカリフォルニア。樽の効いた芳香豊かなシャルドネ種主体の極上の白ワイン。と、

ビフカツにばっちり！合うボリューム感のあるふくよかな、えっ、これがピノノワール？？と、驚くほどコクのある南フランスのピノノワール１００％の赤ワイン。

びぎんは小さいお店ですので大判のビフカツは揚げ立てを召し上がって頂きたいので1人前づつ調理致します。ので、今回は出来ましたらカウンター席でお願い致します。

当店カウンター席が自慢です。

ビフカツイベントの開催のお日にちは、

６月３日から６月２９日まで、日曜日と８日土曜日はお休みします。

お値段はお料理とワインとで税込みで５０００円！

それにびぎんではやっぱりカルパッチョやね！な方にはプラス税込み５００円でミニカルパッチョをお付けしますね、

ご注文の際は、『ビフカツ！』 と、ご注文くださいね、
と、カルパッチョをご希望の方は『カルパッチョも！』 と、申し付けください。

本コース、食材のご用意があるので前日までの要予約で、と、頑張ってるイベントなのでお支払いは現金でお願いしますね、

（日曜日はお休みですので月曜日のご予約は土曜日までにお願いします。また連休中もメールは拝見しますがお返事がいつもより少し遅れるかもです）

今回も美味しかった〜、と、言って頂けるようがんばります！

まったりとした６月のイベント、満席で～～す！　な、日はきっとありません。

ゆっくりご思案してご予約くださいね、

ゆーーくりお待ちしておりますね、

御予約のお電話やメールお待ちしております！

写真はイメージです。が、これよりもボリューミーかもです♪

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そんな訳でビフカツのデミグラスソースの試食がてらに作りマスタ昨日の賄いは、

“チキンカツデミグラスソース丼“

学生並の食欲を連想させるテンコ盛りのチキンカツにたーぷりデミグラスソース。

ご飯は炊き立て白ご飯倶楽部

途中、初玉子を割って食べたり、

デミグラスソースたっぷりまとったチキンカツにかぶりついたり、

やみつき大根サラダを添えてみたり、

なんしとっても美味しい最高の賄いで、

デミグラスソースも完成。

ビフカツ定食にご期待くださいませ！！

ＣＭ

沖縄県沖　生　本鮪　脂あり　１８０キロもん　背上

いつもながらむっちゃええ鮪です。

魚屋さんに感謝。

そんな訳で今日の朝麺は２日連続のひやかけ！

本日もよろしくお願いいたします！！

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naniwa.french.begin@