宮城県 石巻の秋鮭の筋子(イクラ) | なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

大阪ミナミの飲食店、〝なにわフレンチびぎん〟の、マスタの、ちょっとしたこと、綴ります。

Img_5753

今年もこの時期がやってきた、
うん。
ぷりぷりやわ、
少し我慢して待ったかいがあった、
卵も育っている。

筋子だけ買わんと、鮭1匹買って腹から出したほうがいい。

Img_5754
醤油漬けにして、
身と一緒にクリームパスタにする。
親子パスタ、
うん。

生麺の細めのフェットチーネ使う。

今日はお客さんにそのままイクラだけお出しした。

これから卵が大きくなっていって皮が固くなったら、使わない。


人気ブログランキング

 ↓

Cva5dizn