皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
さて、数日レシピ投稿をサボっているので
今日はレシピをアップしなくてはいけませんね。（笑）
冒頭写真は、
おとといの我が家のデザート。
夏にブルーハワイのかき氷シロップで
ゼリーを作るってのはつき並みなんですが
私はいわゆるカワイイ系ってのは
あまり好きではないので
ちょっとシャープな感じで作ってみました。
ゼリーというよりは、何かおもちゃのような
マテリアルなイメージなので
『マテリアルゼリー』って名前を付けました。
横に１本スカイブルーのラインが入ることで
とってもシャープな印象になります。
容器は底面４cm、高さ６．５㎝と
かなり小さいのですが、
実際に食べてみると
１個でお腹がいっぱい・・・
３０代ならカワイイで済まされるんだけど
４０代、５０代でカワイイをやっていると
いささか、知能指数を疑われる・・・（笑）
なので、アラフィフの私は
シャープなイメージでいいの。
遊びで作ってもとっても簡単なので
夏のおもてなしにぜひ活かして欲しいと思います。
ブルーハワイの
マテリアルゼリー
＜材料 ４個分＞
～ミルクゼリー～
●牛乳 １８０ml
●生クリーム １００ml
●グラニュー糖 ２５ｇ
●バニラエッセンス ３滴
●粉ゼラチン ５ｇ
～ブルーハワイのゼリー～
●ブルーハワイのかき氷シロップ 大さじ４
●熱湯 １８０ml
●粉ゼラチン ５g
～クリーム部分～
●市販の加糖ホイップクリーム ２５０ml
＜作り方＞
１．はじめにミルクゼリーを作ります。
耐熱ガラスボールに牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンスを投入して泡だて器で軽く混ぜ合わせて５００Wの電子レンジで３分加熱します。
２．１に粉ゼラチンを少量づつ投入しながら混ぜ合わせてしっかり溶かします。
３．生クリームを加えてよく混ぜ合わせたらこし器でこして、静かに型に流し入れて冷蔵庫で４時間以上冷やし固めます。
４．次にブルーハワイのゼリーを作ります。
耐熱ガラスボールに熱湯を注ぎ、ブルーハワイのかき氷シロップを加えてよく混ぜ、粉ゼラチンを少量づつ投入して泡だて器でよく混ぜ合わせて溶かしてからこし器にこして常温まで冷まします。
５．４を半量づつに分けます。
６．半量のブルーハワイのゼリーを３の上にそれぞれ均等に流し入れてから冷蔵庫で４時間以上冷やして固めます。
７．残りの半量は平らな容器に薄く流し入れてから冷蔵庫で４時間以上冷やし固め、固まったら、細かいサイコロ状（５㎜四方）にカットしておきます。
８．６が冷えて固まったらその上から市販のホイップクリームを敷き詰めてから中心部分にだけホイップクリームを絞って山を作っておき、２時間以上冷蔵庫で冷やします。
９．８の上に７の小さなサイコロ状のゼリーを箸の先でつまみ、敷き詰めてあじさいの花のようにあしらいます。
＜ポイント＞
（※１）ゼリー液は一度しっかりこし器でこすと仕上がりが綺麗です。
（※２）容器の大きさは底面４cm四方で、高さ６．５㎝です。
ゼリーをしましま間様にしたり、
ラインを引いたりするのって
時間差で冷やさなくてはいけないので
けっこう手間と時間がかかりますが、
そのことを除けば簡単なゼリーです。
私も本当に暇なときくらいにしか
こんなことはやりませんけども
作り方は知っておいた方が良いでしょうね。
一番上のアジサイの花のようなゼリーのモチーフは
箸の先を使って丁寧に乗せていくので
和菓子職人のような気分も味わえますよ！
皆さんも夏のおもてなしの１品として
作ってみて下さい。
さて、今日は、ちょっとバタバタしているので
短めでお開きにさせて頂きます。
おやすみなさい。
