皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー＆
メディカルハーブカウンセラー
の豊田亜紀子です。
今日は、娘のバンドのライブを
聞きに行ってきました。
高校生にもなると、娘だけではなく
他のお子さんたちも情緒豊かになり、
中学生の時のバンド活動とは
大いに違ってきて、
もうプロ顔負けのパフォーマンスが
出来るようになっていて
改めてビックリした私なのでした。
昨年からそれぞれのメンバーたちが
それぞれの場所で、それぞれの成長を遂げて
それが融合する感覚・・・
中学３年生から高校１年生の期間というのは
まさに『大人への階段』を登る時。
私にもそんな時期があったなぁ～と
自分の過去を振り返っていたら、
電車で降りる駅を通り越してしまった・・・（笑）
とにかく、
娘のピアノは１１年以上続いていて
そりゃあ、もう、ベテランの域よね・・・
今日は、
他のバンドの助っ人でも
キーボードを担当して
２つのバンドを掛け持ち状態だった娘。
その２つのライブをやりこなした娘に
今日は称賛を送りたいと思います
さて、本日もスパイス大使のお仕事。
下写真の９月のスパイスから
今日は『サフラン』をチョイス
【さつまいもと豆乳のサフランスープ】
を作りました。
さつまいもをスープにすると
ちょっと色がさみしいのが気になるでしょ
そんな時、サフランを使うと
さつまいもらしいイエローカラー
を綺麗に出すことが出来るの。
さつまいもと豆乳
のサフランスープ
＜材料４人分＞
●さつまいも １本（２００ｇ）
●玉ねぎ １/４個
●無調整豆乳 ４００ｍｌ
●水 ２００ｍｌ
●塩 少々
●コンソメ １個
●サフラン ひとつまみ
●パセリのみじん切り 適量
※このレシピは圧力鍋を使用します。
＜下準備＞
①さつまいもは皮をむいてたっぷりの水に３０分程度さらしてアクを抜き、よくすすいでからザルにあげて水気を切っておきます。
②玉ねぎは、皮をむいて薄くスライスしておきます。
③ボールに水とサフランを投入して１５分ほど置き、イエローカラーのサフラン水を作っておきます。
＜作り方＞
１．圧力鍋に下準備①のさつまいも、下準備②の玉ねぎ、下準備③のサフラン水、コンソメを投入して蓋をします。
２．１を高圧にかけます。
３．２の圧力が下がったら粗熱を取ってミキサーに入れてスイッチを押して攪拌します。
４．３に無調整豆乳を加えてさらに攪拌してから鍋に戻し入れます。
５．４を中火にかけてよく混ぜながらフツフツと沸騰し始めたところで火を止めて、塩を加えて味を調えます。
６．器によそり、パセリのみじん切りを散らします。
＜ポイント＞
（※１）風味を損ねるのでコショウは加えない方が良いです。
イエローカラーの優しい色が
心を癒してくれます。
実は、このスープ、
我が家の昨日の晩ごはんのスープでした。
娘が「おいしい」って言って
味わって飲んでました。
ポタージュスープって
フレンチレストランで出てくるもの
って頭があるから、
この手のスープをディナーで飲むと
ちょっと優雅な気持ちになるものですよね。
最近、家族が
私のお料理のありがたみを
少しはわかってくれるようになって
息子なんて意識的に
「いただきます。」
「ごちそうさま。」
って言葉を大事に言うようになりました。
だから、私、息子に言ったの
「あなた、その習慣、一生続けなさいね」って・・・
「ママだけじゃなくて、
お嫁さんにもずっとそれを言い続けて
墓場へ行きなさいよ。」ってね。（笑）
感謝ってね、
『思い』だけでは伝わらないの。
言葉にして初めて伝わるものなのよね。
私も最近、
そんな息子の言葉を積み重ねて聞くたびに
充実感や満足感になってる。
言葉は、言霊。
魂の言葉は、相手の心に響くの。
私もこのスープを作る時に家族に対して
「今日も元気でいてくれてありがとう」って
気持ちを込める。
何でもない毎日がとてもありがたい。
わがままなんて言わない。
幸せの黄色いハンカチのような
イエローカラーのサフランスープは、
きっと未来の幸運を約束してくれる・・・
そんな気がした
