ななじまるです
夜の八百屋さんのおまかせ野菜セットで
届いたお野菜を使って、
副菜をいろいろ作りました
たくさんのお野菜、
毎日少しづつ消費しています。
この日は、海老芋で１品作りました！
揚げ海老芋の甘辛
揚げて甘醤油のタレで絡めましたもの。
娘も、大好きなやつーー！
まず、海老芋の皮剥きから。
海老芋は硬くて皮剥きが面倒ですよね、
うちはいつもこんな感じで剥いてます↓
里芋も同じ剥き方で剥いてるよ
お芋を洗って
上下を切り落としてから5分程度蒸すと
皮がスルッと剥けるのでオススメ！
※蒸したては熱いので水で冷やしながら剥いて下さい
揚げ海老芋の甘辛
お芋の皮を剥いたら片栗粉をまぶして
揚げます
お芋を揚げたら油を切って、
次に、絡める甘辛たれを作ります。
うちの甘辛たれの分量は、
醤油大さじ2、
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
ほんの少し酢
(酢はお好みでなくてもよい)
味見して濃いと感じたら
お水を足して調整して下さい
お芋に甘辛だれを絡めたら出来上がり
揚げる手間はあるけど、
子供ウケ抜群なオススメおかずだよ
