本日、仕事納めです。
椎茸の状況は、寒さでなかなか成長しません
仕事納めの日は毎年たくさんの椎茸の注文が
ありますが、今年は例年の半分の菌床数なので、
やはり、キビシイです
さて、野津田の畑では大根とほうれん草を育てています。
ほうれん草はこんな感じです。
寒さ対策をしていないので、成長が極めて
ゆっくりです。
でも、野菜の育て方の本によると、ほうれん草は
寒さに当てると甘みを増すとのことなので、収穫期
が楽しみであります。
冒頭の通り、今日は仕事納めでありますが、椎茸の成長に
正月休みはありません。
休みの間も、私、しいたけ職人と見習いしいたけ職人で
収穫や手入れをおこないます。
また、28日（日）は「町田シバヒロ」で椎茸を販売する予定です。
まだまだ、椎茸作業はつづきますが、とりあえず
今年1年ありがとうございました。