今日お越しいただいたのはSさんとTさん。Tさんは手を負傷していたため、久しぶりのご参加です。ありがとう☺️Sさんは先月きていただいてデニッシュを作ったので今日はチョコクロワッサンに挑戦です。
Sさんの作品。バターを綺麗に入れて層がよく出ています。
Tさんのデニッシュ。クリームとフルーツをセンスよく飾りました。
今年の折り込みレッスンもそろそろ終わりかな。だんだん暖かくなってくる。春はもうすぐです。
本日、ごま子、少しお姉さんの風格が出たかと思いきや、パンが焼けるといつもの厚かましい駄々っ子に。特にSさんは自分に優しいことをよく知っている。
トリミングでも今日は若干成長していた模様。
教室は本当に楽しい。こだま酵母が少しずつ少しずつ、世の中に広まっていきますように。
【パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
