最近はお友達のお店から無農薬、もしくは現農薬のヒノヒカリを分けてもらえることになり、もっぱらそれでパンを焼いています。
こちらは先日焼いた1斤のレーズンパン。スライスして冷凍しました。トーストして朝いただいたら香ばしくて本当に美味しい。
もう少しレーズンをまぶらんといけんな。
インターミディエイトコースに出てきます、こちらのパン。コツを掴めば上手く焼けるようになります
最近インスタでも検索しているせいか、グルテンフリーがよく出てきます。お米だろうが小麦だろうが、糖質フリーではないので食べる量や時間帯をよく考え、楽しみたいと思います。（はい、全くもって食べすぎないように自分への警告です
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【パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
