お米deパンの講師認定コースを今年の春、無事に卒業した私ですが、同期5人で次なるステップ、お米deパンハード＆ベーグルコースに挑むことになり、今日第一回目を受講！です
本日のレッスンはバケット。こだま酵母と生のお米からバケットができるなんて…
こちらは第一回目のできあがり。
こちら第2回目。光の具合で少し焼き色が薄く見えますが、色はいい色になりました。
問題は内層ですが、それは明日の朝カットしてチェックしたいと思います
久しぶりに師匠、大塚先生と門司先生、同期の４人に会うことができ、嬉しい一日でした
でも帰りの銀座線はグッタリ
あーやってこうやって、あの時はアレに気をつけて…ととてつもなく課題山積みな私なのでした
【お米パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
