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Re:無題
＞かしこまりこさん
発芽米！しっかり浸水させて発芽させてから食べる感じですかね？
完全に生きているお米だと色々な工夫があるのですね。
勉強になります！Re:無題
＞らむりんさん
→土鍋で炊くと白米も別物
めっちゃわかります、炊飯器と比べたら雲泥の差で驚きましたw
→ 手間ひまかけてるのに不味くて何で？
魚もそうですが下処理って大事だし、自分でやらなきゃいけないから、まだまだ他の食材でも知らないことがたくさんあるのだろうなと自分でも思います。Re:無題
mkmさんも玄米挑戦されたのですね！
はい、人によってはやはり苦手あるかもです。
でも試しに下処理して土鍋で炊いたのを食べさせてみてください、もしかしたら家族の評価が変わるかも？
アメトピの件知りませんでした、アクセス数見ても変化ないのでとても限定的なのかな？
明日詳しく調べてみます、ご報告感謝いたします。＞補足
あ、他の方がキチンと
発芽抑制因子について、言及されてましたね「発芽させて炊く」ことをお勧めします。
無毒化の是非は耳にしますが、私が聞いた話しでは、
玄米が持つポリフェノールが悪なのではなく、製品化するための高温処理が悪化させるのだ、と。
その方は大腸がんを患っていて、食事療法の一環で玄米食を始めて体調悪化させてたところを、「浸水」で解決した、と。
（諦めずに実践したのがすごい）
ざっくりした記憶ですみませんが、私はその記事にいたく納得して、長時間浸水するようになりました。
発芽玄米にはＧＡＢＡが豊富に含まれると聞いて思い付いた方法ですが、
かたく閉ざしていた玄米が、心を開くかのようにそっと芽を出す様は感動的です。
愛おしく炊くのをためらうほどです。笑土鍋で炊くと白米でも別物ですよね。おコメが立ってキラキラ輝いているように見えます。玄米、私も吸水させてた水のまま炊いてました。手間ひまかけてるのに不味くて何で？だったのですが、しっかり水切りして新しい水で炊いたら臭くない！美味しかったです。感謝！
こんばんは。
昨年から長期保存するために玄米を買っています。玄米、初めて食べましたが私はおいしく頂けるのですが家族には不評でした。
ご飯土鍋とても良さそうです。モノを増やさないよう心がけているのですが欲しくなりました！
ご存知かもしれませんが昨日の21時ごろと今日も今さっきも15日金曜日の逆ギレタクシーさんの記事がアメトピに上がっています。(大変なお仕事、お疲れさまです…)
夏頃にも生チョコポン酢さんの記事がアメトピに載り それをきっかけに読ませて頂いています。
多くの事を教わり感謝しております。
今日もどなたかのきっかけになりますよう願っています。
いつもどうもありがとうございます。Re:無題
＞親子問題カウンセラー 竹島雅美さん
そんな便利な商品があるのですね。
はい、土鍋で炊くとすごく美味しくてハマってます。
これだけ自炊するようになったのは、外食の味が落ちてるように感じるからなのです。。
これはコロナ禍の社会的変化による、ある意味では良い側面かもしれません、コロナ禍がなければ土鍋で玄米炊くことも無かったと思うのでwRe:無題
＞hideyun2さん
すごく勉強になります！
エジプトの頃のものも芽が出るってすごいですよね。
その発芽抑制因子が毒素で浸水することで抜けるわけですね。
私が玄米をまずいと感じていたのはその味だったのかもしれません。
しっかり浸水させて土鍋で炊く、これが一番ですね。Re:無題
＞ますみんさん
こちらこそです！