おはようございます！
世界3大ギタリストの1人とも言われる、
ジェフ・ベックが先日78歳で死去。
ちなみにこの場合の3大ギタリストの残り2人は、
エリック・クラプトンとジミー・ペイジかな。
ジミヘンはどこ行った！とか賛否両論あるのは重々承知。
ヤードバーズ仲間のイギリス人枠でまとめておきましょう。
個人的によく聞いたのは"Beck, Bogert & Appice"
Black Cat Moan やLady もコピーしたっけ（僕はベースなんでティム・ボガートだけど）
強烈なリズム隊に負けないギターワーク。
スティービー・ワンダーの「Superstition （迷信）」のクラビネットを、
あそこまでキレ良く再現できたのは、
やはり彼の腕だからこそなんだろうなぁ。
そもそもがジェフ・ベックに宛てて書いた曲らしいけどね。
ロックの歴史を作った偉人の一人。
昨日久しぶりに聞き直したけど、
今聞いてもワクワクしますよ。
心よりご冥福をお祈りいたします。
さて、1/3の年末年始休暇最終日。
年明け早々、
アキラ店長東池袋に異動！の報に
コレは久しぶりに顔出さなきゃ！と、
箱根復路のテレビ中継そっちのけで東池袋訪問。
聞いたらこの日は17時出勤のラストまでだったんだとか。
先に電話すりゃ良かったんだけどね。
2回連続は少し気が引けまして…（笑）
店着は10：45。先客9人に接続。
まぁ日が当たらない中通りだけに、
たった15分といえども結構寒かったなぁ。
今日あたり、
当選番号発表するのかな？
前日に続いてまた3枚ゲットしましたよ。
年明け営業2日目の10人目で012544番。
012はたぶん店コードで、通しナンバーが544番。
ということは前日のべ534人が来店した訳で。
22席の店だから、何と24.2回転！！
12時間営業で24回転って、
1時間2回転を1日中キープしてたっていうこと？
中本って普通のラーメン店より
時間当たり回転率は落ちるはずなんだよね。
それでこの数字だもの。
こりゃ戦場だわ、ホントお疲れ様です。
そんな話はさておき（笑）、
この日のメニューは、
パパちゃん：北極やさいシャキシャキVer.麺少なめ辛さ5倍（￥1,020）
ママちゃん：特製樺太丼ライス100g辛さ5倍（￥860）＋ネギ（￥90）
慎：肉豆腐醤麺（￥870）＋プチ冷味丼（￥200）
調理担当は、
こちらも1/2付で町田から着任の平木店長、
麺場は矢ヶ村副店長、
中間に吉田さん、
ホールは高木さんというメンバー。
昔は三が日は仕込みシバリだったんだけど、
一昨年から解除したんだっけ？
まぁ一気に作り物オーダーが集中して、
すぐさま矢ヶ村さんも調理に参戦！
オープンキッチンはツイン調理の体制に。
東は厨房広いからこの対応もできるんだね～。
年明け早々、いいもの見せてもらいましたよ。
まず出てきたのは、僕のシャキ麺少なめ。
冬になると結構な頻度でポチってしまう、
お気に入りの一杯。
この日は車だったんで、
久しぶりに朝酒もせずに（笑）
胃袋はなかなか好調。
平木さんが作ったのか
矢ヶ村さんが作ったのかは不明だけど、
旨味しっかり、辛さもしっかりの
いい一杯でしたね。
完食・完ツユでごちそうさま。
次いで慎の肉豆腐醤麺。
また珍しいトコ攻めて来るね～。
前日は蒙古タンメンジャンボだったし。
今年の慎はこういう線らしいですよ。
冷やし肉醤麺の温麺版（のはず）。
コレはコレで満足度高い一杯。
僕も一時ハマったな。
ひき肉の肉汁たっぷりで、
穴あきレンゲでお肉を掬って、
オンザライスで食べたっけ。
辛さ補給にと冷味丼を食べてたけど、
相変わらずのスピードで食べ終わってました（笑）
最後はママの特製。
最近また特製熱復活の兆し（笑）
この日は星屑バージョンの一杯。
ホントに個人差出るんだよね～。
前のブログで
「あのヒトの特製樺太丼」っていうまとめをやったけど、
十人十色とはまさにこのメニューのこと。
この日は僕も慎も温麺だったんで、
残念ながらセルフつけ樺太はなし。
半ヒヤミとかこんにゃく麺単品という手もあったけど、
暴飲暴食気味だった年末年始。
ココはおとなしく（笑）
旨味たっぷり系を堪能して、
完食でごちそうさま。
さて今日は夕方からグッと冷えて
雨になる予報。
明日からは寒いみたいですね。
皆さんも風邪には十分お気をつけくださいな。
ではまた。