新潟のつけ麺（９）―四川つけめん―。

拙宅の周辺には、新潟あっさり系ラーメンの代表的な店が点在しています。

こちらもその１つで、初代は屋台ラーメンから出発したという老舗。

タンメンが特に有名ですが、今回は四川つけめんをチョイス。

つけめんは、開店４０周年記念でメニューに加えられたそうです。

あっさり系ラーメンの特徴である極細麺を使用。

「四川」とあるようにスープは辛めで、たくさんの具が入っていました。