何気にＡｍａｚｏｎプライムビデオで
観始めたドキュメンタリー映画。
『ノーマ、世界を変える料理』
この中で
鳥肌がたつほどの言葉がありました。
「今どこにいて、どの季節なのか
感じられるような料理を
日々 人々に提供する」
「人がおいしいと感じるのは
その料理と強い結びつきを
感じるからだ
その時期にしか味わえない
ごちそうだからだ」
深く感銘を受け
しばらく釘付けになりました。
私の今ある環境、生活は、
大変ありがたいことに
これに近いものであるし、
教室で使う材料、
提供する料理においても、
常に意識していることです。
先日長男の４月から住む家が決まり、
これからの食生活を考えると、
今ある状況はとても貴重なもの。
田舎に住んでいれば
”地産地消”も可能ですが、
都心に住めば
とても難しいこと。
人それぞれに
縁のあった環境というのがあるので、
その中でどう暮らすかを
選んでいくしかないですね。
ちなみに映画は、
デンマークにあるレストランのドキュメンタリー。
これまでの努力。
人が変化をしていく様子。
胸にくるものがありますね。
映像もきれいです。
それではまた〜。