毎年10キロずつ漬けておりましたが、
今年は母の ”気分が乗らない” とうことで、梅の取り寄せもせず
近所のスーパーで買った、”訳あり 南高梅”を3キロ買って漬けました。
梅3キロ
天然塩 300グラム
35度のホワイトリカー
量が少ないので、ジップロックで。
今回、YouTubeで様々な梅干しレシピを検索しましたが、ホワイトリカーを入れるのも
ある意味邪道なんですね。
でも、母のレシピで。
梅酢はすぐに上がってきているので、7月の晴れの日に干しまーす。
たぶんもっとたくさん作れば良かったね。ってことになりそう。