子供に夢を売らないケーキ屋さん。
限られたマニアックな大人達を魅きつけてやまない、
突き抜けた個性と拘り。
東海パティスリーの誇りだと思うお店のひとつです。
❤️
一見普通の顔だちの焼き菓子達も、
スパイスがっつり、お酒もたっぷり。
個人的な悶絶ポイントが、
ふんだんに詰まっています。
❤️
バニラ価格高騰の煽りを受け、
多くのお店がルセットの改定を余儀なくされる今日この頃。
しかし、べべさんは天然バニラにこだわり、
商品の値上げを選択。
素材に対して、味覚に対して、
どこまでもストレートな姿勢に心をうたれます。
❤️
万人受け度外視の攻めの商品の数々。
それは食べる者の姿勢をも問うほどに、
誇り高い孤高のスイーツ達。
静寂の中に感じる味わい、更にその先にある感性。
私はどこまでも追いかけてゆきたいと思います。
❤️
/カヌレ
/パンデピス
/フィナンシェ
※不注意で形の一部が崩れてしまいました。
