マメって漢字で
忠実
って書くんですって。面倒くさがらないで物事にはげむこと。身体が丈夫で達者な事をいうんだそうです。
忠実(マメ)も豆も大好きです。
カフェのお料理でも、普段の私の食生活でも豆は欠かせません。
保存性にもすぐれ、食物繊維、ミネラル、ビタミンも豊富。高たんぱくで低カロリーと、未来の食卓には欠かせず、ヘタなサプリメント食うより、豆食え！って私はおもってます。
ドラゴンボールでも、せんずって豆食べてめちゃくちゃ元気になってたし、とにかく豆はすごいと思うのです。和食にも、洋食にも、合うの。
今回のべじめしのテーマは
大豆。
大豆づくしのメニュー
カフェでは米櫃ならぬ 豆櫃があるのです。様々な豆をブレンドしています。
お土産は大豆。帰ったら一晩お水につけて、２０分くらい茹でてね~と渡しました。
豆料理を４品。
天ぷらもやったので、油も跳ねたりして、普段揚げものしない方にはドキドキですね。
でも、美味しいものをたべたり、作れるようになるためにはリスクも必要。
私も火傷、切り傷が堪えません。身体も心も・・・(笑)
なんでも経験が必要。料理だけじゃなく、痛みや失敗があって、自分で回避方法や対策を考えないと人間は成長しないのです！
生徒さんたちもかなりお料理の段取りも良くなってきたので、どんどんクオリティーが上がってきています。
嬉しいな~。
あとね、豆って苦手だったけど、こんなに美味しいんですねって言われたのが嬉しかったです。
カフェでお料理出してても、豆苦手なんですとか食べれないって人もいるんですが。また豆嫌いがちょっと減って、豆好きがちょっと増えたことが嬉しいです。
美味しくっておかわりしちゃった。
手前味噌ですが、自分のつくった料理って、自分が好きなもので、自分の身体に必要だなぁってものを入れることができるので、自分の料理は大好きです♪
昨日は来月の企画を練ったり相談や打ち合わせしてたら夜中３時でした~。
ミスチルでテンションあげようっと。
今日の気分は。。。
終わりなき旅
かな。高ければ高い壁のほうが、登った時気持ちいいもんね。限界を認めずにがんばりまっす！
今日も美味しいご飯つくるぞ~☆☆