桜鱒

今年初の桜鱒！！

まだ1月ですが

桜！！笑笑

少し早い気もしますが、

脂ののりも良かったので

仕入れました！！

低温調理で仕立てます！！

冬から春へ

まだまだ寒い新潟ですが

食材は少しづつ季節が変わっていきます！

本日もお待ちしております！！