桜鱒今年初の桜鱒!!まだ1月ですが桜!!笑笑少し早い気もしますが、脂ののりも良かったので仕入れました!!低温調理で仕立てます!!冬から春へまだまだ寒い新潟ですが食材は少しづつ季節が変わっていきます!本日もお待ちしております!!