【利益が2倍になる飲食店メニュー表の作り方】
※本当にメニュー表を変えるだけで利益が2倍になるのか??
「今よりもっと売上や利益を伸ばしたい!」
「客単価をあと300円上げたい!」
「FLコストを5%下げたい!」
そんな飲食店経営者や店長に朗報です!
実は、メニュー表を戦略的に作り変えるだけで、上記の願いが叶います♪
職業柄、沢山の飲食店に行きますが、
メニュー表が残念なお店が本当に多いです(^^;)
「ココをこう改善したらもっと注文率や客単価が上がるのに…」
と、料理が美味しいだけに本当にもったいないなと感じます。
ではなぜもったいないと思うのか!?
それは飲食店では、
99%のお客様が必ず手にする(見る)のが
「メニュー表」
だからです!
そう、
このメニュー表をどう作り込むかで大きく
”売上や利益が左右されてしまう”
からなのです!
ちなみに、
私がメニュー表を作り変えるだけで簡単に、
1.原価率が-3%
2.人件費が-1%
3.客単価が300円UP
4.売上が130%UP
5.利益が200%UP
します!
この具体的な方法を知りたい方はコチラからお願いします▼