暫くご無沙汰しておりました。
昨日は初級コースレッスン6回目でロールパンでした。
ロールパンは、今まで5回のレッスンで身についた基礎部分が必要になる
パンで
特に【伸ばす】【張らせる】がとても重要です。
しわが入らないように均等に伸ばすテクニックは大切ですので
私も力が入ります。＾＾
コツは誰でもできます。
それは写真の方のように手首・指先を台から離さないことです。
これができるとバゲットがスムーズにできるのです。
6ヶ月で皆様ここまで上達されました
仕上げ発酵も完璧に身につきました。
新規の初級コースは8月より募集開始します。
よろしくお願いします。