じゃがいもの品種で、「インカのめざめ」というものがあります。
見た目は、小ぶりな普通のじゃがいもですが、皮を剥くと真っ黄色で、栗の様な色をしています。
食べた事がなかったので、皮を剥いたものをラップで包み、電子レンジで5分ほど加熱してみました。
食べてみるとサツマイモのようなホクホク感があり、びっくりします。
何も言わなかったら、じゃがいもだとは、まったく思わないと思います。
乾燥芋とかの感じに似ているかも知れません。
煮くずれしにくい芋のようなので、煮たらどんな感じになるか、醤油の味付けで煮込んでみました。
どんな感じなのか楽しみです。