梅干しとナス

昨年作った梅干しでまた梅おかか作りました。

これで梅おかかご飯を作っておにぎりにしたりします。

昨年の梅干しも残り少なくなってきました。

あと20個くらいでしょうか。

種の周りに残った実ももったいないので食べます。

長ナスはラップで包んでチンすると、

実がトロトロになって甘くて美味しいです。

皮も丸ごと食べられるので栄養的にも良いですね。

輪切りにしたり縦長に割いて冷蔵庫で冷やしておけば、

手軽にアレンジしてすぐ食べられて便利。　

オカカとポン酢をかけるのがお気に入りですが、

カレーのトッピングなどにも使えます。

梅干しとナス、夏に嬉しい食材です。