仕込み

昨年の初挑戦に続いて今年もらっきょう漬けを仕込みます。

まずは塩水で２週間ほど下漬けするのですが、

発酵して泡が出てくるのでたまに蓋を開けてガス抜きをします。

種をまいた唐辛子は今これくらいになっています。