facebookのアルバムに、
自家製味噌の仕込み風景を紹介しておきました
良かったら参考にして下さい。
分量とか全然書いてないけど・・・そこはテキトーにやってね
さっきスーパーに行ったら、
ハタハタがだいぶ安くなってきていました。
そろそろ「しょっつる鍋」を作りたいと思っています。
獲れ始めは値段が高めですが、
本格的にシーズンに入るとだいぶ値段も下がってきます。
それでも私が子供の頃に比べたら、めちゃくちゃ高い！
昔は各家庭で箱買いするのが普通なくらい、
秋田では沢山獲れて安い魚でした。
冷蔵庫に入れなくても、雪の中に置いておけば大丈夫なので、
この時期の家の外にはハタハタの箱が積み上げられていました。
子供の頃はそれを見て、
「え～、またハタハタなの～（泣）！」
とげんなりしたものですが、今では懐かしい思い出です。
「しょっつる」はハタハタから作る魚醤ですが、
大量に獲れたからこその利用法だったのでしょうね。
そろそろ年末年始の病院の診療予定表をパソコンで作りますが、
主人に指示をあおいだらこう言ってきました。
「う～ん、そーだなー、年内は大晦日までやっています。
え～っと、年明けも元旦からやっています・・・かな？
」
それって「休まない！」ってことじゃないの！
過酷過ぎる・・・・・
「あ、定休日は休むから」
・・・って、そりゃそーでしょーよ
もちろん、そうさせていただくわ
ありがとう