1ヶ月だけ味わえるとっておきの
桃のパフェをいただきました
和光ティーサロン
白桃パフェ
2,376円（税込）
本来は、今週末にだんなさんと
大好きなフルーフ・デゥ・セゾンさんに
桃パフェを食べに行く予定だったのですが
なんと、フルーフさんの今年の桃パフェは
天候不良続きの影響から、わずが2週間ほどで
終了してしまったそうです…
ショック
（7/2に提供開始、7/16に終了のお知らせ掲載済み）
台風の影響で東京は荒天になりそうだし
食べたいお店の桃パフェも終了しているし、
今週末は家にこもろうという話になったのと
今年はひょっとしたら桃の提供が終わるのが
例年よりも早いのかも？と思いまして
贅沢に連日の桃ですが、美味しい桃が出ているうちに
しっかり「桃食べたい欲求」を満たしておこうと
今日のうちに、和光まで行ってきました
銀座の象徴である時計台の建物が「銀座・和光」
言わずと知れた老舗百貨店ですが
その時計台の建物のある銀座四丁目の交差点を
一本奥に入ったところにあるのが
今回伺った「和光ティーサロン」です
1Fはテイクアウト用のスイーツショップ、
地下がグルメサロン、そして
2Fがティーサロンになっており
ティーサロンでは白基調の優雅な空間で
パフェやスイーツ、軽食などがいただけます
今回の目的はこちらの白桃パフェです
しっかり提供されていてひと安心
7/20〜8/20の1ヶ月間限定です
注文してから10分ほどで提供されましたのが
メニュー写真よりさらに美しい姿のこちら
顔を近づけると、あま〜い白桃の香りが…
まずはこの香りを存分に味わいましてから
味覚でも堪能すべく、いただきます
スライスされた生のままの白桃が
幾重にも重なる姿は美しいの一言です
表面に、ほんのりとだけ粉砂糖が
振りかけられています
角度を変えると、この見事な重なり具合
香りといい糖度といい、抜群の桃です🍑
生の白桃だけにサッパリしつつも
口の中でみずみずしく桃の果汁が溢れてから
桃果肉の繊維がふうっとほどけていきます
その下にはピンクが美しい桃のグラニテです
シャーベットよりも少しだけ
粗めの粒の氷がシャリシャリとして
かき氷に近いような食感なのですが
桃の果実よりも、さらに一段階甘さが強くて
洋酒の香りもほのかにまとっているので
清涼感がある、大人っぽい桃味です
その桃のグラニテに包まれるように
真っ白なバニラアイスが隠されています
メニューの表記では「バニラ」となっていますが
牧場でいただくミルクソフトクリームに近い
ミルクが濃厚で、シンプルな味がすごく美味しい
さらに食べすすめていくと
とろりとした、もっと濃厚なゾーンに突入します
桃の香りがかなり強くて
白くてまったりした食感の…これは何だろう？と
店員さんに聞いてみたところ
なんと、桃の香りなどはつけていない
シンプルな「生クリーム」なんだそうです
こちらの写真の下から2層目の
白いところがその生クリームです
底に入っている角切りされた桃のコンポートと
溶けた桃のグラニテのおかげで
桃の風味をたっぷりまとった生クリームは
その正体が、まさかシンプルな生クリームとは思えないほど
濃厚で、甘くて、桃の香りが強い
すごく美味しいクリームに変化していました
この融合が起こって美味しくなるのが
まさにパフェの醍醐味ですね
こちらのパフェはサッパリした生の白桃から
食べすすめていくにつれて
徐々に甘さと濃厚さが強くなっていき
食べ終わる瞬間が、もっとも濃厚で甘い満足感に
満たされているのが何より素晴らしいと思います
冒頭に触れた、大好きな
フルーフ・デゥ・セゾンさんも
まさに同じ系統なのですが…
食べ終わった時の、この至福感こそ
フルーツパフェがやめられない理由ですね
1ヶ月だけの至福の白桃パフェです🍑
気になる方は、ぜひ期間中に味わってみてください
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