完全予約制の大人気パティスリー
「PATISSERIE RYOCO（リョーコ）」
東京で数多あるパティスリーの中でも
言わずと知れた、という感じの超有名店で
食べログ百名店にも選出されています
そんなRYOCOのプチガトー（ケーキ2点セット）の
2個目をいただきました
▼1個目はこちらの日記を参照ください
PATISSERIE RYOCO（リョーコ）
プチガトー（ケーキ2点セット）
カットケーキ2点で1,200円
今回はこちらの初夏にぴったりな
カットケーキ2点セット
（RYOCO公式HPより画像お借りしました）
本日はオレンジが鮮やかな
マンゴーとパッションのケーキ
「リュミエール」の方をいただきました
公式HPの商品説明によりますと
こんなケーキです
〜マンゴーとパッションの酸味を。
優しいホワイトチョコレートの甘さで引きたせた5層のケーキ〜
表面の鮮やかでツヤッツヤはオレンジは
マンゴーとパッションの
ゼリーとジュレの中間のような
ちょっとつるん、とろんとした食感
そのツヤツヤのゼリーの下の白いムースが
まず、とても美味しいです
ホワイトチョコのムースっぽいですが
ホワイトチョコの独特な甘さや油脂分はなく
フワンフワン、を通りこして
ふんわ〜、お口の中でしゅわわーん
中央の黄色味が強いオレンジ色の層は
パッションフルーツのクリームで
こちらは白いムースの軽い食感とはうってかわって
濃厚でまったりとした食感…
甘酸っぱくてなめらかで濃厚なので
その上のふんわりムースとバランスがいいです
ボトムは乳白色の焼き菓子なんですが
タルトやクッキーなどのサクサク系ではなくて
フィナンシェに近いです
卵黄を使わず、卵白のみで仕上げているようで
パッションやマンゴーの香りを邪魔しないためなのか
卵やバターなどの強い香りは無くて
ちょっとバニラ風味？ホワイトチョコ風味？
甘くってもっちり、しっとりした焼き菓子です
ちなみに、フィナンシェと
濃厚パッションクリームとの間に
生クリームと思われる白いクリームが
挟まれていますので、それで合計5層の構造です
全体的に夏らしくて爽やかですが
5層構造の中には濃厚だったり
もっちり食感があったりと
ただ単純にさっぱり爽やかなだけでは無くて
表面のゼリー部分のパッションの酸味と
濃厚なマンゴーを引き立てるべく
バランスが計算され尽くしている感じ
こってりした感じじゃないのに
甘さがしっかり強く感じられて…
でもその甘さも品があってクドく無いのに
濃厚なチョコレートケーキを食べたのと同じくらい
満ちたりた満足感があるのがすごい
こちらもすごーく美味しいです
2点とも、とってもとっても満足感が高くて
なんというか印象に残るような
またすぐ食べたいと思わされる美味しさでした
以前チョコレート系のケーキとシュークリームを
いただいた時よりもさらに感動が大きかったです
そして、実はせっかくRYOCOに行くし
これも食べたいな、と思って
14cmホールのケーキも購入…
ついさっき、だんなさんと食べたら
こちらも感動的に美味しかった
ホールケーキですので明日も分も
まだ残っているので明日も食べます
また明日、改めて食べた感想の
日記を書きたいと思います
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楽天で買えるおすすめスイーツ
楽天ROOMに少しずつまとめ始めましたのでよかったらどうぞ！
先日こちらの記事を
トピックスに掲載いただきました
（運営のご担当者様、目に止めていただきありがとうございました）
それをきっかけに
たくさんの方に見ていただき
いいねやフォローも
ありがとうございます
スイーツ大好きなだけの主婦の
主観で感想を述べているだけの
呟きブログなので
にスイーツの好みの傾向など
書いておりますが
ちょっと偏った好みの人が感想を書いてる
日記感覚のブログなんだと
そんな感じでみていただけると幸いです
natsutsu
