豆 苗 （ とうみょう ） １００円くらい。
これ半分くらいつかったけど、結構多い！
あとこれ、全部使ったら・・・
豆より下まで水をいれ、１日１～２回水を入れ替えて、明るいところで１８～２０度で育てると１週間程で再生し、もう一回使えるらしい・・・
にんじんと玉葱と豆苗と豆腐の卵とじ
ニラの卵とじと同じレシピ
豆腐を切ってキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶして、ごま油で焼く。
切ったにんじん・玉葱をいれ、塩コショウと塩（適量）をかけて豆腐と一緒に炒める。
豆苗は豆より上の茎を切り、長さを３等分にして一緒に炒め、醤油で味付けする。
溶き卵に砂糖小さじ１と料理酒少々を入れ、炒めた野菜の上に流しいれて完成
卵に酒を入れると固まりにくくなる。フライパンに卵がひっつきにくい
簡単に出来ておいしい
