＜材料＞
豚肉
ジャガイモ
人参
玉ねぎ
＜調味料＞
醤油
みりん
砂糖
酒
鶏がらスープのもと
麺つゆ
＜作り方＞
ジャガイモは水にひたしておく。
①鍋に調味料をすべていれる。水を少しだけ足して、肉を入れ、肉をはがしていく。
②野菜をすべて入れて、浸るくらいに水を追加する。（水を入れすぎないように）
③キッチンペーパーを４折にたたんで、端をちょっとだけ切る。（開いたら真ん中が〇になるように）
④、③のキッチンペーパーが落し蓋代わりになるので、表面にかぶせて、ここではじめて点火！
⑤沸騰して１０分後に火をとめて、１～２時間冷ます。
⑥冷めたら灰汁を吸っているキッチンペーパーを取り出し、再加熱で煮詰めて完成！
コツ！野菜を混ぜたりしないこと！そのまま鍋の中で起きる味付けが一番。
