チキン南蛮タルタル

チキン南蛮

・材料
鶏肉　　　１２０円
小麦粉
卵　　　　　１６円

・下味
塩コショウ

・たれ
醤油・砂糖・酢・水・片栗粉

・タルタルソース
塩
玉ねぎ１/２個　　１５円
卵１個　　　　　　１６円
塩コショウ
マヨネーズ
フレッシュ１個

合計　　　１６７円

お肉を包丁の裏で叩いて均一の厚さにするとやわらかくなる。
強火で焼いて、ふたを閉めて弱火で蒸す。（火を止めてから蒸しても中まで火が通る）
お肉を取り出して包丁で切って、たれをからめて少し焼いて完成

タルタルソース
玉ねぎを小さくみじん切りにして、塩を付けて２０分くらい放置しておく。茹で卵を作る。玉ねぎの水が出てくるので、握って絞る。キッチンペーパーでもしぼりとる。マヨネーズとゆで卵を絡めて、塩コショウとフレッシュも入れて完成。