今週の作り置き

亮さんに教えてもらって、チャレンジしている

「自家製切干大根」なのですが

何度か作ってみた結果

この切り方が一番しっくりくることが判明しました。

１本を皮ごとぶった切っただけですが（上）

干すとこんなに小さくなります。（下）

煮ると、甘みがぎゅーっと詰まってておいしい

普通の大根の煮物とはちょっと違う食感も楽しめます

次の大根も買ってきました～～～　１００円。

チャリかごに大根ブッ刺して走れるこの街が大好き

さて、今週の作り置きです。

上の左から

・煮豚inゆで卵

・つなきゅうりサラダ

・自家製切干大根入り煮物

・厚揚げと白菜のトロトロ煮

・しゅーまい

・揚げ出し豆腐

・チキン南蛮とタルタルソース

・小松菜の柚子ポン酢

・茄子とピーマンの中華漬け

・サバ味噌

急に食べたくなって作った

・生姜の佃煮

先に、しらすをごま油でカリカリになるまで焼いて

生姜をみりん、しょうゆ、砂糖で煮詰める

あとは、鰹節とごまとしらすを入れて汁気がなくなったら完成～～～

おつまみにもいいけど、炊きたてごはんに載せるとさいっこーにうまい

こんな感じで今週もよろしくお願いします

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