前回投稿しました我が家の
なんちゃってアウトドアリビング
で焼き鳥を楽しんだ記事↓
いいね＆コメントいただき
有難うございました
10月になりましたね
近所の畑と農道の間に
細い側溝がありまして
深さ3〜5cm位の水位で
水が流れているのですが
先日この小さな水路に…
何故かニジマスがいて
子供達（特に長男）が
そりゃあもう大騒ぎで
ズボンをびしょびしょに
濡らしながら網で捕まえ
ドヤ顔していました
・
・
・
って言うかそもそも
何処から来たの？
一応水草らしきものが生え
透明度はそれなりにあるものの
近所の集落からの生活雑排水
(浄化槽で処理された後の水)
も流れている小さな水路に
全く不釣り合いな程
立派なニジマスでした
奥さんと子供達が
近くの川に放し
一件落着しましたが
何処からどうやって
あの側溝に迷い込んだのか
未だに謎です
2日の日曜日
お義母さんが義実家で採れた栗を
沢山お裾分けして下さったので…
奥さんが自分が食べたいからと
今年もお義母さん直伝の
【栗の渋皮煮】
を作ることになりました
まずは包丁を使って
殻をひたすら剥いていきます
渋皮1枚分を残さなくてはならず
手間と時間が掛かります
中々根気が要る作業です
綺麗に渋皮だけを残し
殻剥きを終えた後…
鍋でたっぷりの水から茹で
沸騰したら重曹を入れて
12分位煮てから
一旦煮汁を全て捨てて
また水から茹でて
沸騰したら重曹を入れ…
3〜4回繰り返したら
ようやく下茹で完了です
いよいよ味付け
少量の醤油を隠し味に
たっぷりの砂糖を使って
煮崩れないよう気を付けながら
コトコト煮込んでいきます
次男みたらしもお手伝い
静かにそ～っとかき混ぜて
いる…かと思いきや
「ねーねーお父さん昨日ね
ココ2本歯が抜けたよ
」
と唐突な歯っ欠けアピールに
面食らう私でした(笑)
永久歯は大事にしてね
私が下茹でし過ぎたようで
結構煮崩れしちゃいましたが
甘くて美味しい渋皮煮が
堂々完成しました
2/3はジップロックで小分けにし
冷凍保存しておいて
おかず兼デザートとして
少しずつ食べるつもりです
奥さんがついでに
少し残しておいた分を
炊飯器に入れて
ホクホク栗ご飯も
作ってくれました
栗ご飯好きなので
嬉しかったです
そして翌日3日
月曜日の夕方…
仕事から帰宅して
夕食を作っていたら
勝手口からお義母さんが
「今日も子供達と一緒に
拾ったから食べてねー」
とまたまた
どっさり栗を持って
来て下さいました
何かと手間は掛かりますし
シンクもめちゃ汚れますが
また奥さんと一緒に
渋皮煮を作ります(笑)
最後まで読んでいただき
有難うございました🎵