The欧風

今週のカレーデーは



欧風カレーです。




カレー専門店、というより、

洋食屋のカレーを目指しました。




といっても、欧風カレーはあまり作ってなく、引き出しも少ないので、


先週のオリジナルレシピから一転、



仁輔師匠のレシピ完コピを目指します。



あ、本のレシピのまま作ったってことです(笑)






今回は


スパイスはカレー粉のみで、

隠し味が満載でした。。。！



Go!



①みじん切り玉ねぎを飴色まで炒める
↓
②にんにく、しょうが、にんじん、りんご、白ワインをミキサーにかけてペースト状にしたものを炒めて水分とばす
↓
③トマトピューレを加え水分とばす
↓
④カレー粉、塩、小麦粉を加えてしっかり炒める(弱火)
↓
⑤ブイヨン、牛乳、フォンドボー、マンゴーチャツネを加え、都度煮立てる
↓
⑥リソレしておいた牛肉を加え、灰汁を少しとり、90分ほど煮る
↓
⑦ガラムまさらをほんの少し加えて、、
↓
完成！！







洋食屋のビーフカレー！


辛さはそこそこですが、コクがあり、
ザ・カレーと言えるくらい昔から食べてきた気がするカレーになりました。

何杯でもいけそう(笑)





美味！

今月のバーライブ

今回でvol.5を迎える、

我がレーベル

Naked Voice Records主催バーライブ

「Youthful Night 」

を今月も開催します！！


7/9！


駆け出しの人は出演しやすく、

経験者は稼ぎやすい。

見に来た人は近い距離で楽しめる。


そんな、みんなにうれしいイベントを目指してやっておりますが、毎月楽しんでいただけてますでしょうか。。？


次回はニューカマー、

ももこちゃんが出演します！！



そう、先日ラジオに登場した女子です！



彼女はもともと歌い手志望ではないのですが、なかなかいい声をしてるので、


ボクが発掘と称して半ば強制的に出演にこぎつけました(笑)


乞うご期待！！



ちなみにこの日はボクはギタリスト的な動きをしてると思いますが、


主催者権限でたぶんちょっと歌います(笑)





2016/7/9(Sat.)
「Youthful Night  vol.5」
@music bar TAB
open/start 18:30/19:00
charge ¥1500(1drink別)
act DA-Ⅱ/紗千/ももこ