ショートケーキ
です
ショートケーキって…
スポンジとクリームと苺……のカットしたケーキ…
って、事ダヨね………
苺のロールを巻くつもりだったんだけど、
いつものロール生地をスリムパウンド型で焼いたらどうなるかな？って…
前に黒ロール生地を紙の四角シフォン型で焼いたらフワフワに焼けたんだけど…
シフォン型が無いのでスリムパウンド型にオーブンペーパーを敷いて焼いてみた
白ロール生地
卵3レシピ
スリムパウンド2台分
焼成温度180 19分
高さは出てるんだけどね…
へこみが…サイドが敷紙によっちゃってね
で、
取り合えず、1台を苺サンドにしてみる
クリーム
ガーナホワイト45 クリーム200
湯煎にかけたチョコに冷たいクリームを少しずつまぜて100グラムだけをしっかりポップして厚みを半分にしたスポンジのカット面に
半分にカットした苺をのせてスポンジを重ねる
オーブンペーパーごとシリコンスリムパウンド型に入れて冷蔵庫で一時間休ませる
焼いた時のスチールのスリムパウンドは垂直なんだけど、へこみが出てるから型より小さくなってるの
苺サンドした分高さも出たので、シリコンスリムパウンド型がちょうどおさまりがよかった
はみ出したクリームをへこみに入れて、トップにも少しクリームをのせて平にする
のこりのチョコクリームはポップせずに、ちょっと湯煎にかけて流れるぐらいのかたさにしてからスポンジにかけて流れ落ちたクリームをサンドに塗って冷蔵庫で一時間
トップにスプーンで削ったホワイトチョコを散らして苺をのせる
カットすると…
くぼみ具合がよくわかるわ…
ロール用に選んだ苺だからちょっと大きいね(笑)
苺に合わせて4カットしてケーキフィルムで巻いて…
完成！？
で、味は………
食べてない…(笑)
実家に帰ったので、お持たせにしたんだけど………
毎度、たらふく食べさせてもらったので…
デザート分のお腹のゆとりは無しです…
明日のおやつで食べられるかな……
って事で…
作っただけのおやつでした………
今だにお腹がパンパンなんやけど……
大丈夫か…………でも、もう眠くて眠くて……
ではでは、お休みなさい…
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