煮林檎のさつまいもケーキ
です
ちょっと暖かくなったかなぁ…って思うと寒くなり、こんな感じで春になっていくのかな……
とは言うものの…半冬眠してるアテシ…
ちょっと前に作ったおやつを…
さつまいもを実家で貰ったので、煮林檎をのせて(型の底に並べて)焼いてみた
煮林檎
林檎1個(234)砂糖40蜂蜜15レモン果汁大1クローブ1粒 赤ワイン大2
15丸底取型･9丸デコ型
薄力粉80 強力粉50 BP3 全卵2個 マーガリン40 ココナッツオイル30 砂糖60
さつまいもペースト150 シナモン バニラオイル
皮付き200を蒸して皮をとり裏ごし蜂蜜20シナモンを加え練ったもの
貰ったさつまいもは安納芋なのでネットリしてるので冷蔵庫で一晩おいて
15丸型は煮林檎を底に並べ、9丸型は薔薇林檎の形にしておく
生地の最後にさつまいもペーストを入れザックリ混ぜて型に入れる
15丸型は型の半分ぐらいかな？あまり高さが出ないようにしたかったので…
残りは9丸型の7分目ぐらい…
薔薇林檎をのせる
焼成温度180 40分
焼き上がり
BP少し減らしたけど、15丸型は真ん中が膨らむぐらいだったけど9丸型は結構膨らむ…薔薇林檎……隙間が出来ちゃった
ので、残ってた煮林檎で隙間を埋めて煮林
檎の煮汁を全体に塗ってみる
型を外して一晩おいたら…
毎度やけどシロップ分は吸い込まれてるけど…
で、
15丸型は天地を逆にして少し粉糖をかける
甘さは控え目
しっかりさつまいもの味がする目のつまった感じかな
フワフワとかネットリではなくてシットリしてて食べやすい
軽い感じじゃないけどズッシリ残る感じはないの
林檎と一緒だからちょうどいい感じ…ケーキ部分だけだと朝ごはん向きのマフィンみたいかな…
9丸型の薔薇林檎は次の日に…
粉糖とシナモンふって…
何となく混ざりきってなかった生地とさつまいもペーストがマーブル風になってるのか？
小さい型のせいか15丸型より軽い感じ…
焼きすぎか？
今回生地に風味を付けるシナモンも控えたし、ラム酒も入れなかったの
最近のアテシのおやつは素材の味よりスパイスが強かったかなぁ…って思たんだけど
たまには、これも良しと！
どっちが好きかと言えば…スパイスが効いたものなんだけどさ
二つ並べて高さの違い…
どちらも美味しく頂きました…
で、
ちょっとおすそわけを
って感じのおやつでした……
母親の誕生日だったのでね
本当は薔薇林檎をそのまま渡すつもりだったのに…誘惑に負けカットしてしまった…
カットしちゃうと薔薇林檎より三角にカットした15丸型の方が見栄えが良かったからね(笑)
2月なので、一応チョコのお菓子も作ったけど……
また、次回………
あるのか？？？
インフルに風邪に……今は花粉症も……
マスク率が高いね…
アテシも家の外ではマスク……しかも大きめサイズ！
普段からメガネでマスクすると曇るんだけど……
今はマスクの上にメガネがのってるよ……
メガネは外してもマスクは外せないわ……
見えなくも……いいのか？？
見たく無いものは…見ないから……いいの！！
って事で、
これから、ひとつおやつ作くる予定………
出来るかなぁ……
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